乌龙茶关键工艺是杀青吗
存茶关键词：有效仓储
市场是百分之九十以上的存茶都有问题吧，为什么呢？ 一方面是因为茶叶本身不好，另一方面是大多数人存放方式基本都存在问题。当我们在争论什么是好的仓储前，一定要明确...
2020-12-15 19:38:41
工艺是普洱茶的出路
文：songji2个半月前快3个月吧,咱穿州过府经过保山-临沧-思茅的澜沧到达勐海.随后跑上勐海南糯山.一路上所见所闻.更加坚定了普洱后期陈化越来越好靠的是工艺.工艺决定了普洱...
2021-02-09 13:39:39
工艺是关键（一）：安化黑茶渥堆对品质形成的影响
黑茶原由绿茶演变而来。安化茶农制作的茶叶放在篾篓内挂在火坑上的梭筒顶上，坑内有松柴明火而使茶变得乌黑油润，滋味醇和，有的陈放多年味更香醇;或因长途运输过程中的湿热作用...
2021-02-09 11:21:31
工艺是关键（二）：松柴明火干燥法对黑茶品质形成的影响
黑茶的干茶色泽黑褐油润，故称“黑茶”。这与松柴明火烘焙工艺有极大的关系，经烘焙后的茶色泽黄褐称为“黑褐有光泽”，因此，黑茶的干燥工艺也是黑茶品质形成...
2021-02-09 11:21:29
工艺是关键（三）：自然晾置干燥法与品质形成的关系
紧压茶的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外，“泾砖”，天、贡、生尖，引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺，究其原因：一是过去没有...
2021-02-09 11:21:27
工艺是关键（四）：茯砖茶的“发花”
茯砖茶是丝绸之路上的神秘之茶，关于茯砖茶的发花有许多传说。但所有的传说都表明，茯砖茶的发花最初是在自然条件下形成的，古人们无意之中还发现：金花要在一定的温度条件下才能生...
2021-02-09 11:21:25
杀青工艺采用超低氮蒸汽发生器节能更经济，一年节省上万元
原标题：杀青工艺采用超低氮蒸汽发生器 节能更经济，一年节省上万元
众所周知，制茶的工序中，非常重要的一步就是杀青，其主要目的就是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发...
2022-04-10 00:56:48
杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响
以不同的杀青方式，探讨杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响。结果表明：柿叶绿茶以鲜叶直接采用锅式炒青的感官品质最佳；杀青条件以150℃、3min的处理形成的柿叶绿茶感官品质最好...
2021-02-24 17:09:28
杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响
研究了杀青条件对安溪油柿柿叶绿茶主成分的影响．结果表明：柿叶鲜叶不切，直接以炒青机炒青有利于柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素和可溶性糖等主成分的保留；杀青温度150℃、杀青叶量0...
2021-02-24 17:00:18
杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响
研究了杀青工艺条件对安溪油柿叶绿茶类黄酮、维生素C、多酚和游离氨基酸等活性成分的影响.结果表明：柿叶鲜叶不切，直接以炒青机炒青有利于保留柿叶绿茶类黄酮、多酚和游离氨基...
2021-02-24 14:25:12
杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响
以不同的杀青方式，探讨了杀青工艺对杜仲绿茶感宙品质的影响，结果表明：杜仲绿茶以鲜叶直接采用复干机杀青的感官品质最佳；杀青条件以125℃、3min的处理形成的杜仲绿茶感官品质最...
2021-02-22 16:39:14
杀青工艺对灶仲绿茶活性成分的影响
探讨了杀青工艺对杜仲绿茶活性成分的影响，结果表明：1）杜仲鲜叶直接采用复干机杀青有利于减少活性成分的损失；2）低温短时杀青利于活性成分的保留，杀青条件以100℃、3min最佳。完成...
2021-02-22 16:33:48
茶艺是决定茶叶商品质量的一个重要环节
过去我们始终认为，茶叶商品质量的优劣是由出厂前审评检验决定的，这实在是一个历史性的大错误。从市场学的角度看，茶叶商品质量应当是以消费者的身心感受为准。消费者认可的好茶...
2021-02-06 12:49:26
茶艺是怎样形成的,茶艺的来历
中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志•巴志》：“园有方翡，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人...
2021-02-06 12:45:40
茶艺是中国茶文化的组成部分看茶艺师冲泡太平猴魁
不同的茶叶有不同的泡法，不仅是绿茶红茶这样的大宗茶种有明显的区别，就连其分支下的茶叶区别也很大，下面我就跟大家说一下太平猴魁怎么泡。在跟大家介绍泡法的时候，先简单说明一...
2020-12-06 17:31:22
关键词
“中国茶叶之乡” 4月23日，常德石门县获得“中国茶叶之乡”称号，此为全国第十四家、湖南第一家。截至2008年底，石门10万亩茶叶已有8万亩通过国家农业部无公害茶叶产地认证，成为...
2021-02-20 17:27:16
觉茶关于春季存新茶注意事项
众所周知，在白茶中新茶的价格要远低于老白茶，因此喜欢喝白茶的朋友大多都喜欢自己存茶，一边囤新茶一边喝老茶。每年的春天都是新茶上市的季节，茶友们都会把目光放到新茶市场上，...
2022-04-21 22:22:04
谢谢茶关闭全部线下门店，布局智能奶茶站
出品/壹览商业作者/沈燕君编辑/薛向3月18日，壹览商业获悉，由娱乐圈著名主持人马东创立的明星茶饮品牌谢谢茶关闭北京线下门店，打算用智能奶茶站模式投放线下市场，取消传统的人...
2022-04-13 21:16:40
乐乐茶关闭重庆西安等店聚焦江浙沪，为何品牌纷纷坚守“大本营”
近期一次公开采访中，乐乐茶副总经理称，品牌目前处在相对初级的发展阶段，从效率和战略布局的角度出发，近一年会聚焦在华东的一二线市场。总第 2817 期餐企老板内参 糖粉 | 文新...
2022-04-12 08:04:01
喜茶关联公司因虚假宣传被罚45万元部分广告内容与实际不符
12月30日，国家企业信用信息公示系统显示，喜茶关联公司上海喜创于茶餐饮管理有限公司因涉嫌“利用广告对商品或服务作虚假宣传，欺骗和误导消费者”，被上海市宝山区市场监督管...
2022-04-07 19:20:29