乌龙茶做青不足,走水不畅,杀青不透
杀青不好，再贵的原料也是浪费
【私信】我试喝随机茶样云南拥有丰富的茶树资源，普洱茶（生茶）加工的历史已有百年之久。关于普洱茶，最早的记载可追溯到唐代樊绰《蛮书》：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮...
2022-04-22 10:44:24
摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响
通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，探明摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响，结果表明，摇青做功使叶温升高，机械运动力的功高于机械摩擦力的功．机...
2021-02-23 12:07:28
乌龙茶做青技术何日化为生产力？
“科技就是生产力”这个真理，真正不懂的人恐怕不多，至少有权利和义务对其进行宣传与推广的人，应该知之切切。一项对提高乌龙茶品质具有划时代意义的科技成果--乌龙茶做青工艺与...
2021-03-04 12:07:32
乌龙茶做青技术要点
做青是制作乌龙茶过程中特有的一道工序。是乌龙茶区别于其他茶类的一个标志，也是决定乌龙茶品质的重要工序，做青成功与否直接影响着乌龙茶品质的优劣。同时，茶叶生产人员一定要...
2021-02-23 21:18:01
乌龙茶做青可控技术研究进展
乌龙茶优异的品质风格主要在做青工序中形成，本文试对近二十年来国内乌龙茶做青过程中叶片水分、环境条件、做青强度、做青历时等可控技术研究进展进行了初步总结和分析。完成...
2021-02-23 20:53:40
乌龙茶做青过程中香气组成的动态变化及其与品质的关系
以武夷肉桂品种鲜叶为原料，通过3种做青强度对做青过程中香气组成的动态变化进行GC／MS检测。结果表明，已醛、正戊酵、芳樟酵氧化物I、芳樟酵氧化物Ⅱ、(2)·已酸—3—已烯酯+苯...
2021-02-23 12:08:57
乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的动态变化
为了探明乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的变化规律，选用金萱、白叶单枞的新梢，设置了新工艺摇青和在新工艺基础上加大强度摇青2个处理，并以在制品的不摇青处理作为...
2021-02-23 12:08:26
乌龙茶做青过程脂质过氧化作用及其对茶叶品质的影响
以肉桂品种鲜叶为原料，研究了做青强度对做青叶脂质过氧化作用和茶叶品质的影响。结果表明，摇青可以加速做青叶水分散夫和可溶性蛋白质降解；摇青和自然萎凋均能促进MDA累积。在...
2021-02-22 16:37:16
乌龙茶做青过程中可溶性糖含量的变化
完成机构：[1]福建省农科院茶叶研究所，355015 [2]福建农林大学生命科学院，350002茶叶梨又一春茶叶...
2021-02-22 16:07:22
乌龙茶做青智能控制系统的研制和应用
本文结合武夷岩茶生产实际，就乌龙茶做青智能控制系统的组成、特点进行了总结和分析。完成机构：[1]福建农林大学机电学院 [2]福建农林大学园艺学院新鲜茶叶猴头茶叶...
2021-02-22 15:35:57
乌龙茶做青生理生化效应及微域环境设备研究进展（一）
乌龙茶做青中温湿度、做青叶水分、呼吸作用及酶等生理生化效应与乌龙茶品质有着密切的关系。建立人工自动化设备控制的微域环境可以使乌龙茶生产达到全天候生产，雨青做好茶，而...
2021-02-21 13:00:55
乌龙茶做青过程中香气的动态变化规律
为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用，采用ＸＡＤ－２吸附剂捕集香气、ＧＣ和ＧＣ／ＭＳ分析，对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究。结果表明，晒青能增加香气组分数和香精油总量，做青则能改变低沸点...
2021-02-21 12:56:54
乌龙茶做青环境控制与设备配置
完成机构：[1]福建省漳州农机学校 [2]福建农业大学园艺系茶叶蛋放糖袋装茶叶好吗...
2021-02-21 12:20:56
乌龙茶做青过程的生化变化
完成机构：安溪县人民政府茶果局梦见煮茶叶茶叶一件代发...
2021-02-21 12:20:28
乌龙茶做青工艺技术初探
茶叶籽收购民国茶叶罐图片...
2021-02-21 11:52:21
乌龙茶做青机新型时序控制仪
茶叶机械发展的趋势是机电一体化。目前，研制成功的各种型号乌龙茶做青机控制仪大多将编好的做青工艺程序固化在存贮器内，按时间顺序从存贮器中调出程序信号，经放大带动继电器工...
2021-02-21 11:30:59
乌龙茶做青过程香气的动态变化规律
为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用，采用×AD-2吸附剂捕集香气、GC和GC/MS分析，对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究，结果表明，晒青能增加香气组分数和香精油总...
2021-02-09 13:14:15
用开水不会破坏茶中的维生素C看清楚茶中成分,就不会多想了
茶，被人们认为是当之无愧的健康物质。再加上我国源远流长的茶文化，让人对茶的健康理念深信不疑，可所有的说法我们都应该相信吗？有些人说“用开水冲茶叶不会破坏茶中的维生素C？”...
2022-04-29 11:09:42
用水不当，可能会毁了你几千块的西湖龙井
一杯上好的茶，需要上好的水才能释放其真正的色、香、味。古人泡茶非常重视用水，明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十...
2022-04-27 19:18:28
水不洗水，尘不染尘
你的选择，就是你的世界;你的世界，就是你的选择。人生充满选择，所以人生充满变数。关键的选择决定一生，细小的选择影响心情。不要抱怨，抱怨就是一种选择;要努力改变，这才是正确的选...
2021-02-26 12:34:25