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茶资讯
斗茶的起源，斗茶的乐趣
相信大家一定都听过「斗牛」、「斗鸡」、「斗蟋蟀」;但也大家大多数都没听过「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂?斗茶之...
2021-02-08 12:48:18
大麒麟阁的茶食糕点
大麒麟阁是扬州老字号茶食店中名气最响的一家，所产的京果粉质地细腻、油香浓郁，许多客居他乡的老扬州回乡时都忘不了要捎上些给朋友们尝尝，大麒麟阁建于辛亥革命后，为当时扬州唯...
2021-02-08 12:48:17
独龙族饮茶定亲的茶俗
独龙族青年男女相爱之后，便会相互增物定情。姑娘送给小伙子一床自己精心编织的独龙毯，小伙子送给姑娘一把锄头或自己编的背篓。到了提亲的时候，小伙子会请一个能说会道的男子去...
2021-02-08 12:48:16
饮茶礼仪各地皆不同
“水酒于杯叙衷情”，以茶、酒作为联络感情、增进友谊的媒介，已成为市民中时尚的话题。然而，28日，记者在采访中了解到，对于饮茶喝酒的礼仪，许多市民都感到很陌生。 镜头...
2021-02-08 12:48:15
岁岁进奉的寿阳茶食
寿阳这个地方虽有“春晚无花秋早霜”之说，却是我国著名的北方农业旱作生产县，有着丰富的粮食物产。不仅如此，寿阳还有多种独特的地方风味小吃。在这些小吃中，当属&ldq...
2021-02-08 12:48:14
从宋代诗人的诗句中看茶
宋代文学家范仲淹对茶之功效给予了高度评价，从他的《和章岷从事斗茶歌》中的一些诗句可以看出，他以夸张的笔法，赞美了茶的神奇功效：“……众人之浊我可清，千日...
2021-02-08 12:48:13
瑶族人油茶待客的方式
钟山县的瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久，由于瑶家油茶本身的确是一种绿色食品，它对人的身体健康有许多的帮助，尤其是它消食建胃、提神醒脑之功能极为明显。固此，喜欢喝瑶...
2021-02-08 12:48:12
渭北农村人民喜爱喝茶
渭北农村人民一般喜爱喝茶。1975年到1976年我在富平县工作时，每到一处乡镇村庄，干部群众都用两个字、两件事来表示热情的欢迎：一是说"洗"，一是说"喝"。洗，是指洗脸洗手，端上热腾腾...
2021-02-08 12:48:11
婚礼的最后，必须喝“新娘茶”
在台湾和福建地区，不论是订婚或结婚，都少不了“茶”。订婚时，准新娘手中捧“金枣(zao3)茶”敬男方的亲戚。男方的亲戚喝过茶后，就会把红包放在杯子底下给新...
2021-02-08 12:48:10
识壶吃茶品寇丹
自小生长于东北农家，弱冠出工修铁路始啜茶，洎今算来三十余年矣。然尚不谙坊间茶道，尤弗识壶中乾坤有多大?噫唏!是个门外汉。说来有机缘，1997年友人引见，得与北京籍、满族，现居陆羽...
2021-02-08 12:48:09
饮茶?喝茶?吃茶
蜗在家乡，未足远门，总以为饮茶、喝茶、吃茶，乃异词同义。当一日远游四川，在一餐馆饮茶时，人家已为我们泡了一壶茶，同友嫌茶淡，就到服务台要干茶叶一撮，加入其刚从壶中倒的茶水中，引得...
2021-02-08 12:48:08
藏族真情暖胜酥油茶
在西藏下乡时，我们经常看到多数人家关着门。开始时，我们还以为这是当地的风俗习惯，一问才知道村民们都下地干活去了。通过与藏族同胞的交往日益加深，我们真切地感受到：高原同胞们...
2021-02-08 12:48:07
普洱茶一个神奇的传说
普洱茶因集散地的地名而得名，普洱是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。自古以来，澜沧江沿岸各县，包括古代普洱府所辖的西双版纳所产...
2021-02-08 12:48:06
宋代历史上的“斗茶”
中国饮茶文化始于汉代，盛行于唐。到宋代，饮茶成了时尚，无论王公贵族还是文人士大夫，都把饮茶作为一种“游戏”，并以茶汤的颜色评判技艺的高低，这就是宋代历史上的&ldquo...
2021-02-08 12:48:05
泰国烫茶加冰块
在泰国有两种与众不同的习惯：一是高温吃火锅，一是烫茶加冰块。烈日炎炎，但在不少的酒店外面，有着很大的霓虹灯招牌：“××著名牛肉火锅”。这时，桌上放上了一...
2021-02-08 12:48:04
湖北潜江米茶的由来
潜江人，礼性大，进门一碗#米茶”，这是流传在湖北潜江农村的一首食俗民谣。#米茶的确是一种经济实惠、大众化的美食美饮。盛暑夏日，农民们从田间劳作归来，喝一碗#米茶，既消暑解...
2021-02-08 12:48:03
潮汕人嗜好喝功夫茶
潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人来访时，必生火烧水泡茶待客。主人热情请客人喝茶之时，更常常会自谦一句：“茶薄人情厚。”潮汕人喝功夫茶的习俗，很早就有了，而且形成了颇具特...
2021-02-08 12:48:02
王安石依茶色辩水
王安石老年患有痰火之症，虽服药，难以除根。太医院旧饮阳羡茶，并须用长江霍塘中峡水煎烹。因苏东坡是蜀地人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往来之便，将翟塘中峡水携一瓮寄与老夫，...
2021-02-08 12:48:01
海南人不吃茶，而吃茶果
在我们这里，用茶是称“喝”或“饮”的。而在椰岛海南，则都叫“吃茶”。你可不要说这是“南蛮文化”，要知道一个“吃”字，道...
2021-02-08 12:48:00
从明代文人的诗句中看茶
明代文人文震亭在《长物志》中赞茶谓：“清心悦神，畅怀舒啸，远辟睡魔，助情热意，遣寂除烦，醉筵醒客，佐欢解酒。”明代文人周履靖在《茶德颂》中赞茶功曰：“润喉漱齿，诗...
2021-02-08 12:47:59
从唐代诗人的诗句中看茶
中国古代，茶与佛教关系极为密切，不少高僧均通晓茶事，唐代诗僧皎然就是其一。他写过不少茶诗，其中论及茶效有一篇名为《饮茶歌消崔石使君》，诗中曰：“越人遗我浆。一饮涤昏寤，...
2021-02-08 12:47:58
马来西亚的茶俗拉茶
马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。普遍风行的一种“拉茶” 饮用方式，可在大街小巷任何称作“嘛嘛档”的摊口喝得到。这些&ld...
2021-02-08 12:47:57
苦茶苦菜风行广州
广州酷暑时，懂得饮食保养又时尚的广州人，除了大喝苦茶之外，还时兴找苦味菜式作为消暑食品，“桑叶菜式”、“苦菜式”等消暑菜肴大行其道。广州人一向有喝凉...
2021-02-08 12:47:56
卖茶为营生，不惹是非
茶市大致分三类：一类是百作老司的茶市，如县前街等米宝记茶店的裁缝茶市、头陀庵前阿香茶店的泥水匠茶市：一类是艺人茶市，如长桥头红云热茶店的绍剧茶市、五福亭茶园的滩簧菜市;...
2021-02-08 12:47:55
中国的饮茶历史
中国的饮茶历史春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说...
2021-02-08 12:47:54