6个原因告诉你,为什么老茶客煮茶滋味甘醇,而你的却苦涩不堪

2021-10-17 17:24:09      热度:86°C 欢迎投稿

6个原因告诉你,为什么老茶客煮茶滋味甘醇,而你的却苦涩不堪

  丨本文由小陈茶事原创

  丨首发于头条号:小陈茶事

  丨作者:村姑陈

  《1》

  明代的张岱,是位雅致的清世公子。

  他的审美志趣,早已得到一致公认。

  他笔下记录下来的许多事。

  作为后人细读起来,总觉得其间,带有悠长的余味。

  有一年夏天,张岱在绍兴城东的斑竹庵试水。

  那次的水,让他很是满意。

  于是写到,“磷磷有圭角,如秋月霜空,又如轻岚出岫。”

  看起来如此清净的山泉,用于煮茶滋味如何呢?

6个原因告诉你,为什么老茶客煮茶滋味甘醇,而你的却苦涩不堪

  张岱试了几次,最终得出总结。

  得耐心等待,将水静置三天三夜,待石腥味散去后,更能煮出茶香。

  彼时的晚明,人人皆知张岱的精致与讲究。

  在张岱个人魅力,以及超强带货能力的影响下。

  众人听了张岱的赞美后,纷纷到斑竹庵取水。

  在疯狂追星之后,斑竹庵不堪其扰,遂关闭庵门。

  这段斑竹庵泉水煮茶的故事,就此终结。

  古往今来,有仪式感地喝茶,历来少不了细节。

  周末前遇到有茶友提问。

  “如果茶煮了之后有苦涩味,是什么原因呢?”

  探讨这个问题时,不妨借鉴张岱的“讲究”精神,从细节处逐一说起。

6个原因告诉你,为什么老茶客煮茶滋味甘醇,而你的却苦涩不堪

《2》

  原因一:茶叶没选对

  秋冬季,煮茶正流行。

  但不是所有的茶,都适合煮。

  比如说,当你煮了绿茶茉莉花茶、清香型铁观音、轻火武夷岩茶、新白茶时。

  那么煮出来的茶汤,不仅不能展现茶叶原本香气馥郁、茶汤爽口风采,反而是,茶味偏苦偏涩,并不好喝。

  这是为何?

  • 上一篇:茶叶入门:6大茶类如何冲泡更好喝?怎么储存不会变质?
  • 下一篇:返回列表
  • 评论:6个原因告诉你,为什么老茶客煮茶滋味甘醇,而你的却苦涩不堪