当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响
2021-02-21 12:55:25热度:148°C
应用果胶酶对
茶水中的果胶类物质酶解处理后，可显著改善食品抗氧化剂茶多酚萃取体系的茶水的溶液性质，从而成倍增加萃取体系的萃取速率和传质系数，提高茶多酚得率。上升液滴法试验表明，果胶酶对茶水比为１：２０的萃取水相作用的最佳条件是作用量０．０５％ＰＨ５．６，作用温度４５℃，作用时间３ｈ。
完成机构：合肥工业大学食品工程系
卷茶叶抽茶叶的外形
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('25912926 29263524 35242252 22521872 18722264 22642351 23516145 61454001 40014469 44694721 47212011' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>208958) and MATCH(title) AGAINST('25912926 29263524 35242252 22521872 18722264 22642351 23516145 61454001 40014469 44694721 47212011' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
