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咀嚼绿茶多酚胶姆糖对唾液流率及pH值的影响

目的：探讨咀嚼绿茶多酚胶姆糖对唾液分泌及pH值的影响。方法：选取8例受试者，分别检测咀嚼绿茶多酚胶姆糖和对照胶姆糖前后不同时间唾液的流率和pH值。应用单因素方差分析和SNK法进行相关分析。结果：咀嚼2种胶姆糖3min内．唾液流率显著增加，在第1min时达到峰值，实验组和对照组分别为（3．15±1．05）ml和（3．30±0．87）ml。唾液pH值也不断上升，但是与唾液分泌的峰值并非在同一时间，2组之间无显著差异（P〉0．05）。结论：咀嚼胶姆糖能促进唾液分泌，提高pH值，有益于口腔健康。

完成机构：上海交通大学医学院附属第九人民医院·口腔医学院口腔预防儿童科,上海市口腔医学研究所,上海200011

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