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紫砂罐怎么存放茶叶:浅谈新茶饮不同水质对茶叶冲泡的影响

浅谈新茶饮不同水质对茶叶冲泡的影响

普洱老茶一定比新茶贵吗？市场需求给出了真实答案

原创 | 义芳君说茶在普洱茶界，号级老茶基本上堪称天价，印级老茶也足以俾倪其它茶类……谁要是存有几片此等普洱老茶，那在普洱茶界里也算得上是可以煮茶论英雄了。再多的钱也比不过拥有这么一片货真价实的普洱老茶来得吸睛。稀缺的普洱老茶真是值钱。而在普洱茶界，喝旧、存新、品老”但如果依此就论定“毕竟市面上真正能够达到号级、印级水平的存世老茶还是太少了。普洱老茶的，是一个相对时间概念”并没有统一标准，存放十年以上便可称之为老茶了，经济学原理告诉我们。价值决定价格，供求影响价格，只有高价值、有市场需求。才能有高价格，普洱老茶比新茶贵。就说明普洱老茶价值高，市场需求旺盛，这就表现在两个方面。一是稀缺性：物以稀为贵，二是品质上乘；原料精挑细选、工艺精到，我们也常常看到，市面上便经常出现一批批少则三五年、长则十几年普洱老茶，要不降价出售，要不定价上就比当季新茶便宜，这些茶往往是一些不入流的小品牌。甚至是无品牌，或者普洱茶市场处于低迷期，一部分普洱炒家因为资金链问题，实在扛不住了，直接低价抛售，很多人买茶时一般都有从众心理，普洱茶也不例外，茶叶供应量大幅增加，一些茶人便在市面上寻找一些优质好茶准备入手收藏。

别再喝新茶了！告诉你普洱茶为什么需要陈化

很多茶友对普洱茶需要陈放一段时间再品饮感到疑惑，其实普洱茶需要陈放与其自身的特性及制作工艺密切相关。制作流程是要将鲜叶先制作成晒青毛茶，然后再通过蒸汽蒸制后用专门的工具压成茶饼，整治的目的主要有去青、去腥、杀菌、让毛茶可塑，晒青毛茶在蒸制的过程中，会混入大量的水汽，否则这个时候的茶饼没人会撬一块下来喝，直接喝晒青毛茶岂不是更直接。通常我们会通过阴干的方式让茶饼变干燥再包装储存。也不适宜立即去品饮，因为这时候的茶汤香气、口感饱满度等都很差劲，就是我们一般说的口感淡薄，而且水味较重。普洱生茶一般建议至少存放一年以上，给茶叶一个转化的时间过程，再去拆封品饮。对于普洱熟茶而言，多了一道渥堆发酵的过程，这种味道是无法人为去除的，只能通过一定时间的存放自然消散，普洱熟茶的发酵过程越彻底，刚做出来的茶燥热感越强，如果品饮新制的熟茶就会让人产生燥热感，这种燥热感也是需要通过足够的时间储存才能渐渐消散，喝普洱熟茶能驱寒的原因所在，普洱熟茶也需要存放再品饮，我们一般就把普洱茶存放的过程称之为。陈化“这也正是普洱茶在一定的温度、湿度下的后发酵过程”一个缓慢、渐进的传递式氧化过程。