西湖龙井炒青工艺
杀青工艺采用超低氮蒸汽发生器节能更经济，一年节省上万元
原标题：杀青工艺采用超低氮蒸汽发生器 节能更经济，一年节省上万元
众所周知，制茶的工序中，非常重要的一步就是杀青，其主要目的就是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发...
2022-04-10 00:56:48
杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响
以不同的杀青方式，探讨杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响。结果表明：柿叶绿茶以鲜叶直接采用锅式炒青的感官品质最佳；杀青条件以150℃、3min的处理形成的柿叶绿茶感官品质最好...
2021-02-24 17:09:28
杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响
研究了杀青条件对安溪油柿柿叶绿茶主成分的影响．结果表明：柿叶鲜叶不切，直接以炒青机炒青有利于柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素和可溶性糖等主成分的保留；杀青温度150℃、杀青叶量0...
2021-02-24 17:00:18
杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响
研究了杀青工艺条件对安溪油柿叶绿茶类黄酮、维生素C、多酚和游离氨基酸等活性成分的影响.结果表明：柿叶鲜叶不切，直接以炒青机炒青有利于保留柿叶绿茶类黄酮、多酚和游离氨基...
2021-02-24 14:25:12
杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响
以不同的杀青方式，探讨了杀青工艺对杜仲绿茶感宙品质的影响，结果表明：杜仲绿茶以鲜叶直接采用复干机杀青的感官品质最佳；杀青条件以125℃、3min的处理形成的杜仲绿茶感官品质最...
2021-02-22 16:39:14
杀青工艺对灶仲绿茶活性成分的影响
探讨了杀青工艺对杜仲绿茶活性成分的影响，结果表明：1）杜仲鲜叶直接采用复干机杀青有利于减少活性成分的损失；2）低温短时杀青利于活性成分的保留，杀青条件以100℃、3min最佳。完成...
2021-02-22 16:33:48
晒青工艺对普洱茶品质滋味的影响
一般毛茶，包括红茶、绿茶、乌龙茶还有越来越为人们所熟悉的普洱茶，其加工的最后一道工序便是干燥，毛茶因其不同的干燥方法而分为晒青毛茶、烘青毛茶、炒青毛茶，以下是这三类毛...
2021-02-09 13:38:36
烘青工艺、红茶工艺做的普洱茶
假花还比真花香。 ——于是好卖。 这个原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺特立独行；这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的...
2020-12-23 12:01:06
龙井炒虾仁
主材料： 龙井茶叶10克、河虾300克。 配料： 蛋清2份、调味料、盐2/3茶匙、淀粉1大匙、绍酒2/3茶匙、色拉油1茶匙。 做法： 1、将龙井茶叶以热开水冲数分钟﹐滤出茶汤备用。 2、...
2020-12-02 10:46:59
西湖龙井茶产地产于哪里？
龙井茶是一种具有悠久历史的名茶，其中最有名气的是西湖龙井，它被选为中国十大名茶之一，你知道西湖龙井茶产地产于哪里吗？下面小编就来介绍一下吧。总结来说西湖龙井茶产地主要分为五...
2022-10-31 00:01:30
西湖龙井茶是什么茶？它属于绿茶吗？
我国共有六大茶类，分别是红茶、绿茶、青茶（乌龙茶、）黑茶、白茶以及黄茶。西湖龙井茶鼎鼎大名，是我国的十大名茶之一，历史十分悠久，可以称得上是茶叶中的精品。西湖龙井茶的品质优秀，外...
2022-10-31 00:01:02
西湖龙井的储存方法 西湖龙井保存期限多久
西湖龙井茶是龙井茶中的精品，是我国四大名茶之一。常喝西湖龙井茶的功效与作用有很多，如抗氧化、抗菌、养颜等，它茶色泽翠绿，口感清香，正确的储存方法会让发茶香更久远，下面我们来看看...
2022-10-30 23:56:28
西湖龙井能减肥吗
有很多茶具有减肥的功效，比如中国十大名茶之一的西湖龙井茶，很多朋友还有疑惑，那么到底西湖龙井能减肥吗，今天小编就来聊聊这个话题。西湖龙井中有着茶多酚元素，能起到分解以及消化脂...
2022-10-30 23:56:23
西湖龙井茶价格多少钱一斤
西湖龙井茶是茶中极品，茶素有“绿茶皇后”之称，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名天下。对于很多茶友来说，价格是大家关心的，下面我们来看看西湖龙井茶价格多少钱一斤。2019年，西...
2022-10-30 23:56:14
西湖龙井43号多少钱一斤 附价格表
西湖龙井43号是常见的品种，我们在《龙井43号和群体种区别》一文中曾经介绍过，经过后期选育出来的龙井茶43号，采摘期早。西湖龙井43号多少钱一斤的话题一直是大家比较关心的，今天我们...
2022-10-30 23:52:06
西湖龙井新茶和陈茶的区别
(站长 推荐：老白茶属于什么茶类，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)西湖龙井茶是一种大家都喜欢的茶，能被称之为“绿茶皇后”，可见大家对它的喜爱，西湖龙井有新陈之别，所以需...
2022-10-30 23:51:45
西湖龙井的香气怎么描述
针对以上问题茶文化网解答如下：西湖龙井干茶与茶汤的香气略有不同，优质的西湖龙井干茶可以感受到沁人心脾的清香，但光凭干茶香气并不能完全确定茶的鲜灵程度。通过开汤之后，茶叶内的...
2022-10-30 23:46:38
西湖龙井产区介绍，龙井茶的产地
针对以上问题茶文化网解答如下：西湖产区： 杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地；南达摄井、福山、等地；北抵老东月、金鱼井、等地。经西湖区政府2...
2022-10-30 23:46:26
西湖龙井应该怎么保存
针对以上问题茶文化网解答如下：低温贮存法：最好单独存放，避免串味 将茶叶贮存的环境保持在0~5℃之间，也就是使用冷藏保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱。此法应注意：1.冷藏温度以维持...
2022-10-30 23:46:13
西湖龙井的故事
针对以上问题茶文化网解答如下：西湖龙井到现在已经有了1200多年的历史，唐代茶圣陆羽的著作《茶经》中就有过关于灵隐二寺、杭州天竺产茶的记录，从宋朝开始此茶得名龙井，但是直到清朝...
2022-10-30 23:42:29