蒸茶杀青如何操作
如何操作霍山黄大茶制作的烘焙工艺
烘焙工学为霍山黄大茶制作中尤为重要的一道工序，烘焙是利用高温进一步促进色香味的变化，以形成黄大茶特有的品质特征。如何操作霍山黄大茶的烘焙工艺?采用栎炭明火高温烘焙，温...
2021-02-09 11:35:27
绿茶杀青叶浸提物理化特性研究
研究了提取温度对绿茶杀青叶提取物的物理和化学特性的影响。结果表明，茶汤固形物、茶多酚、咖啡因、氨基酸和主要儿茶素类化合物的提取率随提取温度上升而提高；茶汤明度和绿色...
2021-02-25 10:58:29
绿茶杀青工艺影响因素
绿茶初制决定了绿茶的品质，而杀青是绿茶初制的第一道工序，也是关键工序。鲜叶在杀青阶段的宏观物理特征主要表现为：叶温变化、失水和体积收缩。杀青时，鲜叶与干燥器壁间存在着温...
2021-02-24 16:49:45
浆茶杀青工艺及贮藏保鲜研究
本试验对浆茶杀青工艺及贮放保鲜进行了研究。结果表明，投叶量１００ｇ，微波功率１１００ｗ，微波杀青１６０ｓ，可有效钝化酶活性，并有较好的保绿效果；在ｐＨ７．５，Ｖｉｔ，Ｃ０．１４５ｍｇ／ｇ贮放条件下利用浆茶保绿，添加柠檬酸可明显提高茶多酚儿茶...
2021-02-21 13:44:53
绿茶杀青技术研究概述
杀青是绿茶加工过程中的关键工序，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青的好坏主要受杀青方式、杀青温度和杀青时间的影响，本文概述了影响绿茶杀青的主要参数，并对杀青方式进行了展...
2021-02-21 13:17:30
蒸茶器HB(蒸茶器和煮茶器)
一直以来，茶香记为大家寻得了不少的【猜你喜欢：红茶好还是绿茶好的功效与作用，学习茶知识请访问，www.guniangcha.com)好茶好器，其中不乏传统古朴的小物件，亦不乏现代科技的小玩意。△...
2022-11-09 12:35:36
竹叶青如何冲泡
最近，不少朋友问小编，竹叶青如何冲泡，小编今天就给大家送上一份详细的竹叶青冲泡指南，让你轻松泡出一杯鲜爽醇厚的(推荐阅读：抹茶和绿茶的区别，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]竹...
2022-10-30 23:46:28
竹叶青如何喝竹叶青茶叶泡法
竹叶青茶大家喝过吗？对竹叶青花的泡法了解吗？竹叶青茶是一种出产于四川峨眉山的特色茶叶，它外表青绿色，，由于它外形与竹叶十分相似，因此得名竹叶青。竹叶青在冲泡时有需要一定的方...
2020-12-06 17:27:48
竹叶青如何存放？
想要锁住茶叶鲜爽的滋味、宜人的香味，竹叶青茶应如何保存好？下面为大家分享一些保存方法和技巧。冰箱保存法将竹叶青茶装入厚实、无异味的食品塑料袋，然后放在冰箱冷藏，保存温度...
2020-12-06 17:25:38
操作茶
我对茶叶的深刻认识，有一个漫长的历程。最初的印象，是在北方夏秋的麦收田野。歇晌的时候，就有社员抬来大铁桶，说喝茶喝茶，大家就嚷喝茶咧喝茶咧，就围拢来用搪瓷缸依次在那大铁桶的...
2021-02-06 14:37:33
电脑操作者必备茶饮
目前与电脑为伴的人越来越多了，有几种适合电脑族喝的茶饮，缓解久坐带来的不适，还会保护您的眼睛。杜仲茶 杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐、腰酸背痛的人很有帮助。...
2021-02-16 11:59:08
电脑操作者应多喝茶
根据较权威的实验报告和临床的证实，茶叶中含有防止辐射线的物质，在抗辐射线损伤方面，具有较好的防治效果，对人体造血机能也有显著的保护作用。 看电视的时候，泡一杯茶，一边看电视...
2021-02-06 14:27:35
茶道操作流程
十二道茶道操作流程如下：第一道净手和欣赏器具：也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝...
2021-02-06 12:26:28
茶道操作十三流程
饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们应该将其发扬光大，代代...
2021-02-06 12:10:48
快速操作泡好一杯普洱茶
1.将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20...
2020-12-17 10:46:37
蒸茶器HB
一直以来，茶香记为大家寻得了不少的好茶好器，其中不乏传统古朴的小物件，亦不乏现代科技的小玩意。△蒸茶器今天为大家推荐的这款「蒸茶器HB-C610」，是我们一直在寻找的一款真正有品...
2022-11-09 13:50:17
蒸茶和煮茶哪个好 蒸茶和煮茶的区别
绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们蒸茶和煮茶哪个好 蒸茶和煮茶的区别等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：蒸茶和煮茶还有泡茶都是属于(站...
2022-10-30 23:16:11
蒸茶和煮茶的区别
内容策划：上海茶城-帝芙特
一、蒸茶和煮茶的原理
用来蒸茶的壶器顶部设计有一个类似滤网的东西，蒸茶时茶叶会放在里面，将水和茶叶隔离起来，利用水蒸气达到“蒸熟”茶叶的...
2022-04-06 10:04:00
清蒸茶鲫鱼
用料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3~5天。补虚损，止消渴，能治糖...
2021-02-11 09:54:45
哈尼蒸茶
在墨江县的哈尼族村寨里做客时，我喝到一道具有糯米香味的茶，清香扑鼻，十分爽口、诱人。一问叫什么茶？答曰：“蒸茶。”哈尼族是参与茶树驯化、培育的少数民族之一。在古老的民族迁...
2021-02-08 13:04:08