茶叶问答题目
茶界问答(茶知识问答)
建盏的产地及特点？建盏产地在福建建安县（今建阳县）水吉镇的后井、池中村一带，总面积达十二万平方米，始烧于唐末五代。最初以支钉迭烧的方式烧造青黄釉瓷器，品种有碗、盏等。自北宋建茶...
2022-11-09 11:50:04
茶界问答 建盏的产地及特点？
建盏的产地及特点？建盏产地在福建建安县（今建阳县）水吉镇的后井、池中村一带，总面积达十二万平方米，始烧于唐末五代。最初以支钉迭烧的方式烧造青黄釉瓷器，品种有碗、盏等。自北宋建茶...
2022-11-09 15:25:21
2019问答：云南白茶是个什么概念？茶科所的云茶是个什么品质？
最近几年随着白茶价格的走高，也有一些茶商到云南来制作白茶，并且取得了不错的效果。我尝过不少云南制做的白茶，个人认为如果制作工艺得当，且茶的品种及生长地挑选得合适，某些...
2021-01-12 12:02:07
2018问答三：最好的红茶是什么品牌什么品种？
全球 从全球范围来说，应该是祁门红茶、锡兰高地红茶、大吉岭红茶和阿萨姆红茶。 祁门红产自于中国，其他三种均产自于印度，目前这个说法现在已经不是很符合时代潮流了...
2020-12-28 13:11:09
2018问答十三：滇红茶有“越陈越香”的特点吗？
这个问题分两方面来回答：第一，引用凤庆茶厂老工艺生产的正宗滇红，总体来看它不能长久存放，不会越陈越香。因为它干燥是用火烘培出来的，茶叶中的多酚酶在高温下已经被分解，不会...
2020-12-28 13:10:55
2019问答：红茶有新茶的说法吗？新茶好不好？
我们以滇红茶来说，它一般可以存储三年，36个月。新的红茶和存储过一年或者两年的红茶是有区别的。一般而言滇红茶是不需要密封包装的，不像正山小种、金骏眉需要密封包装。滇...
2020-12-28 13:02:50
2019问答：如何鉴别野生古树红茶和普通滇红？
第一从条形上看，野生古树红茶条形比较细、比较短小，晒红比较粗、比较长。 第二野生古树红茶当中多多少少会有些杂质，就是有一点像壳子一样的东西，晒红肯定没有。 第三...
2020-12-28 13:02:45
2019问答 红茶叶底常见有“花青”一说，具体指的是什么呢？
鲜叶采下来之后，置于避阳、通风的环境之中，让茶叶中的水分慢性挥发，同时茶叶开始自发酵过程，这一道工序我们统称为萎凋。 之后进行揉捻，一般采用比较重的揉捻方式，揉捻必须...
2020-12-28 12:45:20
2018问答三十九：泡普洱茶，茶水不分离可以吗？
这个问题我是这样理解的，就像大家平时泡绿茶一样，一个大茶杯一直是不是我要的茶叶到货了泡着。这个是可以的，但是普洱茶的韵味香气就很难体验出来。 肯定能喝，但是不建议...
2020-12-27 10:44:08
2018问答九十三：泡过的普洱茶能放多久，该放在哪里？
因为茶叶泡过以后氧化速度会加快，所以不建议大家泡普洱茶的时候中间间隔太久的时间，半个小时一个小时倒是没问题。其次，用什么容器泡茶，茶就放在什么容器当中，用盖碗或者...
2020-12-27 10:42:34
2018问答九十：为什么有人用未沸腾的水泡普洱茶？
那为什么有人还会用没沸腾的水冲泡普洱茶呢？ 这应该是某些商家为了掩盖普洱茶的苦和涩。如果用高温水冲泡，苦涩味比较容易表现出来，用低温水冲泡的话虽然损失了普洱茶的...
2020-12-27 10:42:26
2018问答八十四：一公斤的普洱茶鲜叶能做多少干生茶？
头春茶，在 夏茶雨水茶大部分地区要4.3—4.5公斤鲜叶才能做1公斤干茶。极端的情况下，以前我就做过5公斤鲜叶才做出1公斤干茶，这种情况就是雨水比较多的时候。 秋茶又...
2020-12-23 11:55:47
2019问答：机器制茶又好又快，为何还要坚持手工制茶？
先说前端，我们说手工制茶，多半是前端的三个工序和后端的一个压饼，我们就这四个工序来分开说明。杀青用的机器就是滚筒，理论上说，只要把温度控制好，时间控制好，杀出来的茶一致性...
2020-12-23 11:54:49
2018问答四十四：都听过大雪山那临沧到底有几个？
邦马大雪山位于双江勐库，永德大雪山位于永德。这两个大雪山的普洱茶品质都很不错，尤其是邦马大雪山的古树茶品质非怎样去白球鞋上的茶叶蛋渍常的好，但是数量非常的少。...
2020-12-22 17:13:48
2019问答？普洱茶的主要产区有哪些？它们有何不同？
它们各有什么不同点呢？ 易武产区就是汤甜水软，回甘很好，水路细软，这是易武产区主要的一个特点。 布朗产区就是苦涩底比较重，霸气，茶气足。 思茅景迈产区的香气比较好...
2020-12-22 17:06:07
2018问答十九：从普洱茶的茶汤就能判断出年份是真的吗？
比如，存在广东或者气温高，湿度大的地方，茶叶的转化速度会比较快。储存在昆明或者比较干燥的地区，茶叶转化速度就比较慢。同年份的茶叶，两年后再开汤。你会茶叶博物馆门票多少...
2020-12-22 16:34:09
2019问答：如何分辨普洱茶中混有烘青料？
我们先来说工艺要求方面的，有些品牌的沱茶饼茶，工艺当中就会混有很少的烘青料，这个是工艺要求。且包装上面会印有36个月的保质期，就是因为普洱沱茶当中混有少许烘青料。保质...
2020-12-22 16:25:53
2018问答九：不同的普洱生茶，能否放在一起保存？
如果是在一间房间内，那肯定是可以的，没有问题，无论是散茶和饼茶都可以放在一个房间内保存。如果是放置在一个茶缸里就得分情况看了。 首先来看散茶，几个什么茶叶最好看图...
2020-12-20 11:01:12
2018问答三十六：普洱生茶要存放三年才能喝吗？
比如说 存三年，那是对于有一些茶。比如说像夏茶或者台地茶，它的苦涩味很重，存三年以后，夏茶也许茶味会更足一些，然后水李维诺夫 茶叶味会更淡一些。 ...
2020-12-20 10:58:11
2018问答四十五：普洱茶存储中的回仓是怎么回事？
那么这个做法有什么好处呢？ 就是加速了普洱茶的陈化，但是呢又不至于会出现过浓的仓味。然后在昆明再存放两三年，那么普洱茶的香气也不错，茶也比较润，汤色看起来也比较红。...
2020-12-20 10:57:28