茶叶中可溶性糖的含量
脂溶性茶绿色素制取工艺研究
通过对脂肪性茶绿色素的提取工艺，光谱特性，稳定性及化学组成进行研究，结果表明：采用90％的含水丙酮，1：10的固液比，在45℃水溶液中提取10min，提取效果较好；提取出的脂溶性TP稳定性相对较...
2021-02-22 16:39:20
从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究
试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚，比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下，茶多酚产品的提取率；并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况，认为乙酸乙酯萃...
2021-02-22 15:46:22
脂溶性茶多酚调节血脂作用实验研究
目的观察脂溶性茶多酚对模型大鼠的血脂调节作用。方法1．建立大鼠高脂模型；2．设对照组及400、800,1500mg／kg剂量组，给予相应剂量的脂溶性茶多酚20d，测定其血脂水平。结果400、1500m...
2021-02-22 15:23:30
油溶性茶多酚的研制
本文主要研究了以水溶性茶多酚为原料制取油溶性茶多酚的工艺技术。通过研究证明：影响产品性能的因素有原材料的配比、乳化剂的选择及乳化工艺条件。最佳原材料配比为茶多酚：水...
2021-02-21 13:49:47
脂溶性茶多酚抗油脂氧化及其增效剂的研究
将茶多酚进行分子化学修饰成脂溶性（ＬＰ），具有茶多酚的鉴别特征，且毒副作用低。ＬＴＰ能明显延长油脂过的诱导期，但从色拉油的ＰＯＶ值和硫代巴比妥酸反应物（ＴＢＡＲＭ）形成抑制率测定表明，相同重量浓度的ＬＴＰ的抗...
2021-02-21 13:37:30
脂溶性茶多酚抗氧化特性的研究
从化学、仿生物、细胞三个层次，水溶、脂溶两种体系研究了脂溶性茶多酚（ＬＴＰ）的抗化特性，并与维生素Ｅ（ＶＥ）、绿茶多酚（ＧＴＰ）等进行了比较，结果表明，对水溶性体系中的ＯＨ，巨噬细胞呼吸爆发产生的氧自由基...
2021-02-21 12:59:11
脂溶性茶多酚在大豆色拉油中抗氧活性研究
用ＡＯＭ法和恒温试验法研究了脂溶性茶多酚天然复合抗氧剂和维生素Ｅ在大豆色拉油中抗氧性能并进行对比试验。ＡＯＭ法试验表明１５０ｍｇ／ｋｇ脂溶性钉多酚抗氧能力是对照的２倍，ＶＥ在这种条件下没有抗氧效果。...
2021-02-21 12:53:45
油溶性茶多酚的开发与应用
完成机构：上海智达科技有限公司投资茶叶茶叶s...
2021-02-21 12:43:03
油溶性茶多酚抗氧化作用的研究
本文比较了油溶性茶多酚、水溶性茶多酚、二丁基羟基甲苯（BHT）和丁基羟基茴香醚（BHA）在植物油中的抗氧化作用。并采用测色色差计比较这些抗氧化剂对植物油色泽和亮度的影响。同时...
2021-02-20 16:56:03
脂溶性色素决定干茶色泽及叶底色泽
茶叶中的色素是存在于茶树鲜叶与成品茶中的一类有色物质。它们是构成茶叶外形色泽、汤色和叶底色泽的成分，对茶叶的品质也起着重要的作用。而脂溶性色素是指能够溶解在有机...
2021-02-20 16:48:22
加糖的正山小种
哪种红茶含糖高武夷山的正山小种红茶特别是金骏眉，甜的有点小腻加糖的正山小种中国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。1875年前后，工夫红茶制法...
2022-10-29 19:06:59
加糖的鸡蛋茶
夜市的馄饨摊有卖鸡蛋茶的，加盐的那种。尝了一次不对味，我还是喜欢加糖的那种。饮食是有记忆的，这种记忆就是在你品尝某种美食时，当时当地的声音、味道和画面，以及当时的情感镌...
2022-04-24 18:47:36
茶多糖的多离纯化及其结构分析概述
就茶多糖的提取分离纯化、组成成分及结构分析等内容进行了综述。完成机构：[1]安徽大学生命科学学院，合肥230039／／安徽技术师范学院生物系，凤阳233100 [2]安徽大学生命科学学院，合...
2021-02-25 10:18:48
糖的妙用
如果比较各种食糖的甜度和口感，结果会让很多人吃惊：纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过．白糖的甜味比较纯。一般而言．白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味，黄糖也常被用于烹调菜肴...
2021-02-24 17:22:21
茶多糖的研究与开发
多糖化合物具有特殊生理活性．包括膳食纤维和复合型杂多糖。茶多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展．茶叶的保健功能越来越...
2021-02-24 16:46:53
茶多糖的分级纯化及组成分析
从粗老绿茶中提取茶叶粗多糖，经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化，获得三个纯化的茶多糖组分：TPS2-H2O、TPS2-0．25和TPS2-0．40；此三个组分的中性糖含量分别是：41．23％、29．3...
2021-02-24 14:05:02
茶多糖的组分及其生物活性
茶叶的药用历史悠久，在古书中早有记载，民间已广泛应用，在中国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的经验。随着现代科学技术的发展，对茶叶成份、药用价值的深入研究，发现茶叶中约...
2021-02-23 21:00:38
茶多糖的提取纯化及组成研究综述
综述了茶多糖的提取纯化方法、纯度及测定方法、化学组成、结构分析方法。完成机构：信阳农业高等专科学校，河南信阳464000绿针茶叶翠泉茶叶...
2021-02-23 13:04:21
茶多糖的研究进展
完成机构：华南农业大学茶学系广州510642茶叶半发酵发烧能喝茶叶吗...
2021-02-22 17:02:45
茶多糖的保键作用研究进展
本文以茶多糖（Tea Polysaccharide，TPS）的组成成分、理化性质和生物活性为基础，对茶多糖在降血糖、降血脂、抗凝血及抗血栓、增强免疫功能、降血压、减慢心率和增加冠脉流量、耐...
2021-02-22 12:11:37