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茶多糖的研究与开发
2021-02-24 16:46:53热度:161°C
多糖化合物具有特殊生理活性．包括膳食纤维和复合型杂多糖。
茶多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展．
茶叶的
保健功能越来越引起人们的重视．其保健功能与茶叶中所含的功能成分密切相关．茶多酚、茶色素、咖啡碱等生理活性成分已研究较多，而茶多糖的研究则相对较少。近年来，随着其他行业对多糖(如菌多糖、
完成机构：云南农业大学茶学系
锦绣茶叶红普茶叶
