茶叶中可溶性糖含量应该多少
非水溶性茶蛋白的提取工艺研究
茶叶中含有15％～30％，的蛋白质，其中大部分不溶于水，易溶于碱。本文研究了采用碱法从茶叶中提取非水溶性茶叶蛋白的工艺。实验结果表明：当NaOH溶液浓度0．07mol·L^-1、温度90℃、时间30...
2021-02-24 16:57:05
脂溶性茶多酚对共轭亚油酸的抗氧化性研究
鉴于商品茶多酚的脂溶性较差，将茶多酚合成脂溶性茶多酚以及在茶多酚中添加乳化剂的方法增强其在共轭亚油酸（CLA）中的溶解性，同时试验它们对CLA的抗氧化作用。结果表明，脂溶性茶多...
2021-02-24 13:45:16
水溶性茶树油制备工艺研究
研究了水溶性茶树油的制备工艺，并对其货架期进行了初步拟和。通过试验得出，乳化体系所需最佳HLB值为11．79，由Span80和Tween80复配的复合乳化剂对茶树油有很好的乳化效果；油水的最...
2021-02-23 21:30:52
脂溶性茶多酚的研制及其抗氧化性能研究
用响应面回归分析法对茶多酚化学改性的工艺条件优选，确定出茶多酚改性的最佳工艺条件为：茶多酚：硬脂酰氯：催化剂为1：1．21：0．07(W／W／W)、反应温度68．7℃、反应时间8．5h，在此条件下改性产物...
2021-02-23 21:05:14
脂溶性茶多酚中的主要活性组分及对人卵巢癌HO-8910细胞株的体外抑制活性
利用高速逆流色谱对脂溶性茶多酚中的主要活性组分进行分离和纯化，获得了一种新的单取代的长碳链脂溶性儿茶素?表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-4’-棕榈酸酯，并对其分子结构进行...
2021-02-23 12:25:11
水溶性茶绿色素的提取及性质研究
利用低档茶叶及其废弃物制取纯天然水溶性茶绿色素，并对该色素的性质、制备过程中的两个主要工序——皂化、铜代的最佳工艺条件进行了研究。结果表明：用1％NaOH在80℃水浴煮90min...
2021-02-23 12:07:31
水溶性茶绿色素制备工艺研究
利用低档茶叶及其废弃物制取纯天然水溶性茶绿色素TGP，并对脂溶性茶绿色素制备水溶性茶绿色素的2个主要工序－－皂化、铜代的最佳工艺条件进行了研究。正交试验结果表明：用1％NaOH在8...
2021-02-22 16:40:03
脂溶性茶绿色素制取工艺研究
通过对脂肪性茶绿色素的提取工艺，光谱特性，稳定性及化学组成进行研究，结果表明：采用90％的含水丙酮，1：10的固液比，在45℃水溶液中提取10min，提取效果较好；提取出的脂溶性TP稳定性相对较...
2021-02-22 16:39:20
从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究
试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚，比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下，茶多酚产品的提取率；并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况，认为乙酸乙酯萃...
2021-02-22 15:46:22
脂溶性茶多酚调节血脂作用实验研究
目的观察脂溶性茶多酚对模型大鼠的血脂调节作用。方法1．建立大鼠高脂模型；2．设对照组及400、800,1500mg／kg剂量组，给予相应剂量的脂溶性茶多酚20d，测定其血脂水平。结果400、1500m...
2021-02-22 15:23:30
油溶性茶多酚的研制
本文主要研究了以水溶性茶多酚为原料制取油溶性茶多酚的工艺技术。通过研究证明：影响产品性能的因素有原材料的配比、乳化剂的选择及乳化工艺条件。最佳原材料配比为茶多酚：水...
2021-02-21 13:49:47
脂溶性茶多酚抗油脂氧化及其增效剂的研究
将茶多酚进行分子化学修饰成脂溶性（ＬＰ），具有茶多酚的鉴别特征，且毒副作用低。ＬＴＰ能明显延长油脂过的诱导期，但从色拉油的ＰＯＶ值和硫代巴比妥酸反应物（ＴＢＡＲＭ）形成抑制率测定表明，相同重量浓度的ＬＴＰ的抗...
2021-02-21 13:37:30
脂溶性茶多酚抗氧化特性的研究
从化学、仿生物、细胞三个层次，水溶、脂溶两种体系研究了脂溶性茶多酚（ＬＴＰ）的抗化特性，并与维生素Ｅ（ＶＥ）、绿茶多酚（ＧＴＰ）等进行了比较，结果表明，对水溶性体系中的ＯＨ，巨噬细胞呼吸爆发产生的氧自由基...
2021-02-21 12:59:11
脂溶性茶多酚在大豆色拉油中抗氧活性研究
用ＡＯＭ法和恒温试验法研究了脂溶性茶多酚天然复合抗氧剂和维生素Ｅ在大豆色拉油中抗氧性能并进行对比试验。ＡＯＭ法试验表明１５０ｍｇ／ｋｇ脂溶性钉多酚抗氧能力是对照的２倍，ＶＥ在这种条件下没有抗氧效果。...
2021-02-21 12:53:45
油溶性茶多酚的开发与应用
完成机构：上海智达科技有限公司投资茶叶茶叶s...
2021-02-21 12:43:03
油溶性茶多酚抗氧化作用的研究
本文比较了油溶性茶多酚、水溶性茶多酚、二丁基羟基甲苯（BHT）和丁基羟基茴香醚（BHA）在植物油中的抗氧化作用。并采用测色色差计比较这些抗氧化剂对植物油色泽和亮度的影响。同时...
2021-02-20 16:56:03
脂溶性色素决定干茶色泽及叶底色泽
茶叶中的色素是存在于茶树鲜叶与成品茶中的一类有色物质。它们是构成茶叶外形色泽、汤色和叶底色泽的成分，对茶叶的品质也起着重要的作用。而脂溶性色素是指能够溶解在有机...
2021-02-20 16:48:22
茶叶中的茶多酚有哪些功效和作用
绿茶大家都喜欢，很多茶友来信息问我们茶叶中的茶多酚有哪些功效和作用等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容(推荐阅读：：桑叶茶的好处，学习茶知 识请访问：茶文化，：www....
2022-10-30 22:21:45
茶叶中的维生素种类及其作用
绿茶大家都喜欢，很多茶友来信息问我们茶叶中的维生素种类及其作用等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：众所周知，喝茶是(随机推荐，红茶十大品牌，学习茶知识请...
2022-10-30 22:21:27
茶叶中维生素的种类及其作用
绿茶大家都喜欢，很多茶友来信息问我们茶叶中维生素的种类及其作用等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：经过科学家多年来的不断研究表明，茶叶中的营养物质非...
2022-10-30 21:52:22