绿茶饮料中叶绿素稳定性的研究意义

茶饮料中不能添加“日落黄”广州发现4批次不合格“网红饮品”

北青-北京头条记者8月19日了解到，日前广州市场监管局随机抽取全市餐饮服务单位进行检查，规范餐饮服务经营行为。执法人员对“奈雪的茶”“喜茶”“溜六六”三家“网红”饮品...

2022-05-05 10:48:50

茶饮料中氟、铝含量的测定

完成机构：[1]安徽医科大学公共卫生学院，合肥230032 [2]安徽医科大学预防医学专业1998级本科生茶叶的组成六百里茶叶...

2021-02-23 11:54:27

茶饮料中绿茶儿茶素类化合物的降解

王传德茶叶茶叶树的花...

2021-02-22 16:05:48

茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法研究

以含乙腈的流动相作为洗脱剂，对茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法进行了研究。结果显示，在色谱柱长为15cm、柱温为35℃、总流量为1ml、检测波长450nm条件下，最佳的洗脱参数为...

2021-02-22 11:28:41

茶饮料中糖精钠的测定

建立了茶饮料中糖精钠的荧光分光光度测定方法。样品前处理采用盐酸酸化,加入氯化钠,乙醚萃取后再用2 g/L碳酸钠溶液洗涤乙醚萃取层,加热除去乙醚定容后用荧光光度计测定。测...

2021-02-20 17:40:58

茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究

为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力，国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。...

2021-02-20 17:13:51

茶饮料中的添加剂

茶叶中营养成分很复杂，含有茶多酚、氨基酸、生物碱、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等。它们在茶饮料制造及贮藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降，因而在茶...

2021-02-09 14:09:18

茶饮料中的冷浑浊现象如何解决

问：我们在生产茶饮料时遇到冷后浑浊现象，请问如何解决？答：茶叶是世界上历史最悠久，应用最普遍的软饮料，茶饮料也是很好的保健饮品，全世界日均消费量在35亿杯以上，茶饮料已成为消费量...

2021-02-09 11:53:26

叶绿素遗传

叶绿素遗传[Genetics of chlorophyII] 叶绿素含量的遗传。叶绿素是光合作用中最重要的色素，是由微效多基因控制的连续性数量性状。不同品种叶绿素含量差异很大，遗传力中等。毛...

2021-02-18 11:47:30

茶叶叶绿素:茶叶为什么会变质啊？

茶叶为什么会变质啊？在存放中陈化变质的原因很多，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分主要是叶绿素、茶多酚、维生素、胡萝卜...

2020-11-07 04:15:22

绿茶饮料怎么做好喝绿茶饮料的正确做法

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们绿茶饮料怎么做好喝绿茶饮料的正确做法等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：绿茶可以减肥，可以抗衰老，是...

2022-10-30 23:16:58

绿茶饮料如何做绿茶饮料的制作方法

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们绿茶饮料如何做绿茶饮料的制作方法等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：绿茶虽然有一定的刺激性，但是，其...

2022-10-30 23:16:36

绿茶饮料浸提工艺研究

为了探讨不同浸提工艺对茶饮料品质的影响，本试验采用相同的绿茶原料，运用常规浸提(85℃，10min)、低温浸提(40℃，1h)、微波浸提(450W，4min)、超声波浸提(60℃，10min)四种不同工艺浸...

2021-02-25 10:56:45

绿茶饮料护色技术的研究

针对绿茶饮料的色泽褐变问题，分别采用了调节茶汤pH值和向茶汤中加入ZnCl2等外源物来定性地研究其对绿茶茶汤的护色效果。结果表明：①pH值越高，越易引起绿茶茶汤的色泽褐变，护色...

2021-02-25 10:51:01

绿茶饮料在日本市场空间广阔

日本东急广告代理店公布了2004年饮料调查结果。主要针对市场销售的牛奶、果汁等33种饮料3年间的幅度变化和饮用量情况。绿茶饮料与3年前相比增加了21％，占饮料整体的第3位，按饮...

2021-02-25 10:22:54

绿茶饮料的超声波与微波杀菌及防褐的比较研究

绿茶饮料在存放过程中容易发生褐变，影响产品的质量。经高温灭菌后可使饮用安全．但茶多酚等有效成分又将受到一定程度的破坏。用超声波或微波技术代替高温杀菌，不但可杀灭细菌，而...

2021-02-25 10:18:09

绿茶饮料微波灭菌技术研究

利用微波技术研究了不同作用时间、微波功率对绿茶饮料的灭菌效果。结果表明，存700W功率下，随着灭菌时间延长，卫生检验趋向合格，同时茶汤色泽加深。作用时间120s，不同灭菌功率的茶...

2021-02-24 15:39:53

绿茶饮料护色技术的研究进展

本文介绍了绿茶饮料的褐变机理、护色机理及技术，阐述了包埋法、酶处理法、离子护色法、加抗氧化剂法、pH值调色法、包装技术、灭菌技术、除氧技术等护色技术，以及不同护色技术...

2021-02-24 15:32:14