扁形茶加工工艺路线
黄茶加工过程品质变化的研究
探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律，提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为4～7h。色泽试验结果表明，引入色相值后，能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势...
2021-02-25 10:58:16
绿茶加工设备的发展趋势
经过50多年的发展，我国绿茶加工及其机械化作业技术的研究和产品的开发取得了显著的成效。上世纪60年代以前，重点是研究和总结传统制茶工艺技术，以及研制、开发制茶机具和机械化...
2021-02-24 14:59:37
白茶加工机械化技术研究与推广
（1）试验1：用揉捻机制作白茶。采用揉捻机制作白茶造成叶片大量破碎，而且基本上每朵茶均有破碎，粉未率达5％．不但失去了白茶的观赏性，同时产品也销不出去，价格也低．经济效益明显下降，同比...
2021-02-24 13:45:35
红茶加工中物质变化与品质形成的关系
红茶制造与绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶的最大区别在于它通过萎凋提高鲜叶中酶系的活性，并在揉捻和发酵中利用酶促氧化作用，促使茶叶中叶绿素的氧化降解和儿茶素及多酚类化合物的...
2021-02-23 13:09:20
红茶加工过程中微生物卫生质量关键控制研究
红茶微生物卫生安全性问题是其出口的主要问题之一。为提高红茶卫生质量，根据它的生产工艺特点，随机抽取红茶生产中主要环节的茶样，分析其中细菌总数、大肠菌群最近似数、霉菌总...
2021-02-23 12:25:06
姜茶加工工艺的探讨
用生姜浸提取汁，加入速溶茶粉，调配成一种口味颇佳的新型保健饮料。探讨了姜茶的最佳配方，姜汁的护色以及采用淀粉酶澄清姜汁的最佳工艺条件。完成机构：湖南生物与机电工程职业技...
2021-02-23 12:00:02
绿茶加工连续化生产线实践
系统介绍了绍兴茶叶机械总厂设计制造的绿茶加工生产线，从初制到初步精制生产线的工艺技术要点。完成机构：绍兴茶叶机械总厂，绍兴312000金平县茶叶单虫茶叶...
2021-02-23 11:49:27
碾茶加工过程中叶绿素含量和叶绿素酶活性变化
什么茶叶祛痘茶叶屑...
2021-02-22 16:06:32
绿茶加工出口标准样浅议
茶叶打药吗云南茶叶种类...
2021-02-22 15:57:06
油茶加工机械技术经济分析及发展的思考
完成机构：丽水市农机监理站闽南茶叶市场飞机托运茶叶...
2021-02-21 13:05:41
绿茶加工过程中有害微生物污染试验研究
绿茶作为外销茶的主体，其卫生安全问题已成为我国茶叶出口的主要问题之一，绿茶加工过程中微生物的变化直接影响茶叶的总体品质。通过试验，测定了绿茶加工过程中各个主要环节细菌...
2021-02-21 12:17:07
绿茶加工的保绿技术探索
茶叶的病毒茶叶盒摆放...
2021-02-21 11:51:43
绿茶加工过程中的污染因素及控制技术研究
本文主要针对绿茶加工过程中微生物、重金属铜和铅的变化、机油以及润滑油等方面的污染进行了分析，提出相应的改善措施，从机械设备的角度出发，探索了控制茶叶加工过程中污染问题...
2021-02-21 11:04:42
珠茶加工技术
珠茶,是＂圆炒青＂的一种,又称＂平炒青＂,因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名,精制成出口茶称为珠茶或＂平绿＂。珠茶主产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县,境内山...
2021-02-21 10:59:47
青茶加工技术在贵州茶区应用前景及分析
青茶是中国六大茶类之一，具有独特的品质特点，深爱人们的喜爱，在国际茶叶市场上销量较好，近年来年增长量在11％以上。贵州引进了传统的青茶加工技术。利用贵州茶区适制青茶的品种和...
2021-02-21 10:54:55
绿茶加工技术
介绍了绿茶鲜叶采收，并阐述了名优绿茶加工工艺，包括鲜叶摊放、杀青、揉捻、做形、干燥、毛茶整理等方面内容，以期为绿茶加工提供参考。完成机构：安徽省金寨县农业技术推广中心,...
2021-02-20 17:03:44
白茶加工环境控制及其对品质影响的探讨
白茶是我国六大茶类之一，亦是福建省的特种外销茶类。白茶外形素雅，毫心肥壮，叶波纹隆起，叶缘垂卷，色泽灰绿或翠绿，内质毫香显，汤色橙黄或杏黄，清澈明亮，叶底浅灰绿，叶脉微红，滋味鲜爽甜...
2021-02-20 17:00:56
珠茶加工
珠茶是浙江主要外销绿茶之一，产品绝大部份供应出口。历史上，珠茶多集中在绍兴市平水镇精制拼配出口，有“平水珠茶”美誉。其...
2021-02-09 14:35:53
绿茶加工技术浅谈
1、绿茶。是我国的第一大茶类，它属于不发酵茶，加工要经过杀青（温度180℃－230℃）4分至6分钟、揉捻（30分钟）、干燥三大工序。绿茶根据干燥的方法不同分炒青、烘青、晒青。炒青又根据...
2021-02-09 14:35:36
眉茶加工
眉茶是浙江的主要外销绿茶之一，它的初制产品因产地、自然品质不同而分为杭炒青、遂炒青、温炒青3种，又因其外形是长形的，亦称为长炒青茶。长炒青茶原生产地域不广，数量不多。19...
2021-02-09 14:33:53