功能性茶新产品的开发
功能性茶绿色素锌的工艺研究
完成机构：[1]华中农业大学2001级茶学专业学生,武汉430070 [3]华中农业大学园艺林学学院武汉430070我国茶叶出口茶叶溶于水...
2021-02-24 17:20:35
功能性桑芽茶加工工艺研究
利用鲜桑芽加工成桑芽茶，具有多种保健功能，成本低。本文介绍了桑芽茶加工工艺流程和要点以及产品质量标准等。完成机构：山东省潍坊市职业学院动科系加工教研室，潍坊261041茶叶是...
2021-02-24 16:59:02
功能性面点开发的思考——品台湾“绿茶蜂蜜蛋糕”有感
一年前，我参观了由台资企业在武汉举办的食品原料展销会，这次展销会给我印象最深刻的是台湾展望企业生产的“绿茶蜂蜜蛋糕”。参观的人们边品尝蛋糕，边对其赞不绝口：茶的清香、蛋...
2021-02-24 16:42:01
新功能性饮料：绿茶——具有生命力的饮品
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。去火的茶叶茶叶的成份...
2021-02-24 16:19:17
功能性化学成分茶树品种选育的初探
本文研究了四川栽培的十个茶树品种的功能性化学成分含量。这十个茶树品种中，茶多酚含量英红1号最高，达40.57％，福鼎大白茶最低，为15.82%；氨基酸含量蒙山23号最高，达4.63％，黔湄最低，为1....
2021-02-23 12:47:48
功能性保健食品可消除亚健康
很多老人在“盘点”晚辈送来的礼品时发现，其中不少都是形形色色的保健食品，有的是维生素微量元素复合片，有的是螺旋藻和各种保健茶，还有的是膳食纤维和钙制剂等。对于如何使用这...
2021-02-22 11:39:35
功能性饮料红茶菌研究进展
红茶茵是一种历史悠久的功能性饮料,检索国内外相关文献,从红茶菌菌种类型、成分、保健功能等方面进行综述,以期为红茶菌的深入研究提供参考.完成机构：扬州工业职业技术学院化...
2021-02-21 10:08:05
茶产品的可复制模式
中国茶网资讯：凡是喝过中国牛奶的人就一定喝过“蒙牛”，年销售额70亿的业绩足以说明“蒙牛”产品的市场占有率，而喝过中国茶的人没喝过某个品牌的茶叶是太正常不过的事，尽管有不...
2021-03-04 10:38:20
新产品集锦（四）
杭州解放路茶叶市场茶叶宝贝详情...
2021-02-25 11:07:37
新产品集锦（十二）
茶叶店开张中山茶叶市场...
2021-02-23 20:58:09
新产品集锦（九）
茶叶枕头做法茶叶的构造...
2021-02-23 13:07:12
新产品集锦（四十一）
冰茶（Iced Tea） Treatt（美国）公司提供的“Tea Treattarome Iced”，是一种应用于冰茶中的澄清蒸馏物。是茶浓缩物／即溶茶粉末的一种天然替代品。在茶的配方中，水：茶浓缩物的比例可以...
2021-02-22 15:25:00
新产品曲红茶的品质化学研究
利用鲜叶加工曲红茶，在温度为25℃-28℃、相对湿度为85％的条件下进行萎凋和发酵，造型温度45℃＋2℃，时间2h左右能加工出外形紧结卷曲且内质浓强鲜爽的曲红茶。新产品的氨基酸、TR、...
2021-02-22 11:48:19
黑茶新产品“酸茶”面市
近日，在温泉双鹤路的幕峰茶庄内，一种新型茶品“酸茶”被摆上了货架。这种以天然有机生态茶树鲜叶为原料，借助现代生物技术发酵而成的具有抗癌功效的养生茶一经推出，就...
2021-02-28 12:12:22
黑茶新产品“酸茶”面市 获2项国家发明专利
近日，在温泉双鹤路的幕峰茶庄内，一种新型茶品“酸茶”被摆上了货架。这种以天然有机生态茶树鲜叶为原料，借助现代生物技术发酵而成的具有抗癌功效的养生茶一经推出，就让不少爱茶...
2021-02-28 12:11:48
最美的开篇，最真的初心 | 第十届勐海(国际)茶王节盛大开幕
“盛世兴茶·寻源勐海”，第十届勐海（国际）茶王节，于2018年9月28日至10月7日，在中国普洱茶第一县——勐海举行。“勐海（国际）茶王节”作为一个...
2021-02-27 21:15:04
灵芝的开发利用
灵芝是食药两用真菌，既有丰富的营养价值，又有较高的药用价值，同时具有较好的美容价值，还具有一定的观赏价值。为了更充分利用好灵芝菌这种宝贵资源，可以从灵芝茶、灵芝酒、灵芝糖...
2021-02-24 16:59:04
柿叶的开发与利用
本文综述了国内外柿叶的开发与利用现状，对柿叶功能保健食品的开发及医药研究具有一定的参考价值。完成机构：[1]福建农林大学食品科技学院，福建福州350002 [2]福建农林大学食品...
2021-02-24 16:55:46
茶啤的开发研制
以苦丁茶和麦芽、大米为原料，经酵母菌发酵酿造茶啤，采用苦丁茶浸提液加麦汁，以常规啤酒生产工艺生产，最佳配方为苦丁茶：麦汁＝1：40，苦丁茶的浸提温度以80－90℃最佳，浸提时间30min为好。...
2021-02-22 17:08:24
茶粉的开发利用
茶叶龙井茶叶杀青机械设备...
2021-02-21 11:46:52