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黑茶
普洱茶中的色素研究（一）茶褐素类
普洱茶中茶褐素类 在普洱茶发酵过程中，大量的多酚类、儿茶素、黄酮类物质、茶红素和水溶性寡糖均大幅度下降，但茶褐素类物质显著增加，这说明茶褐素是普洱茶重要的色素类...
2020-12-27 10:58:03
紧压茶代，从龙团凤饼到七子饼茶……
普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，但是云南山高皇帝远得以保留，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了。正因为有了这紧压技术，普洱茶越陈越香的特制才得以...
2020-12-27 10:58:02
对谈吴疆：茶文化的时尚与传统｜黑话111
吴疆 作家，茶文化学者 2008年写作震动普洱茶界的《普洱茶营销》一书。 著名营销学家，云南省政府特邀专家。 其行文特点在于用独立、新颖的视角观察普洱。 ...
2020-12-27 10:58:01
中茶普洱茶的红印、黄印、绿印、蓝印、紫印到底是什么名堂？
1、1950年之前：这个时期称为号级茶，俗称“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。 2、1950年～1968年：所谓“印...
2020-12-27 10:58:00
为何说普洱茶是可以喝的“古董”？
绿茶，人们都爱它的鲜爽滋味，好比豆蔻少年的意气风发。相反，普洱茶自成一派智者的丰厚涵养。好的普洱茶，是时间“缓慢的艺术”，它的香气会越陈越加馥郁，它的口感能在经年累月下...
2020-12-27 10:57:59
历史上云南哪种茶叶是贡茶？紧压茶是如何发展的？
皇家贡茶主要供应皇宫。土司贡茶主要供应本地土司，也就是地方的土皇帝。土司始于明朝，因此可考证的贡茶其实也是始于明朝的。 明朝时候以团茶为主，皇家贡茶主要是曼松、...
2020-12-27 10:57:58
警惕泡普洱茶的方法，古法是泡不出现代茶来的
现在的普洱茶圈子百家争鸣，无论是对茶山的理解，还是对普洱茶的冲泡，都达到了前所未有的高度。任何事物在发展的过程中，都会遇到挫折。所谓挫折，就是道走歪了所产生糟粕。 ...
2020-12-27 10:57:58
细说心脏形紧茶“班禅沱”
沱茶带把，像个胖蘑菇，但是藏区的人们觉得它长得像牛心，形象的叫做“心脏形紧茶”。这种形制的茶，本来也是为藏区生产。过去藏销茶由马帮驮运，从滇入藏，路途遥远，常因受潮而霉变...
2020-12-27 10:57:57
普洱茶引领清宫的饮茶风尚
曾有观点认为，粗枝大叶的普洱茶在清宫里的地位是低下，只是宫女、苏拉等杂役们的日常茶饮，皇帝只是每年尝个鲜。但在确凿的事实面前，这种论调无疑是被啪啪打脸了。正如溥仪所...
2020-12-27 10:57:56
茶人升级必读：隐藏在一饼普洱茶里的神奇智慧
每个茶人都应该懂一些茶的哲学。 喝茶是有形的体验，哲学是让我们在无形的世界里，拓展生命的深度。 因为哲学，我们所关注的问题就会不仅仅局限于眼前的一壶、一盏。在...
2020-12-27 10:57:55
紧压之谜——沱茶与砖茶的发酵载体
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶。传统包装是将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的份量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面...
2020-12-27 10:57:54
普洱茶文化的内涵及价值意义新探
闻名中外的普洱茶，主要产地在中国思普区、西双版纳，今普洱市和西双版纳傣族自治州，是唐南诏时的“银生节度”辖地，清代时称普洱府。清代呈送朝廷的普洱贡茶即加工于此。 ...
2020-12-27 10:57:53
普洱茶中的色素研究（二）茶红素类
茶红素类的结构 Robert（1957,1958）等指出:茶红素是红茶发酵中由茶黄素氧化而形成的，这种变化发生在苯骈卓酚酮核的破坏，从而导致羧基形成，酸性增加。Vuataz（1961）等对茶红素...
2020-12-27 10:57:53
红酒论酒庄，普洱讲山头？
山头能立起来，主要是在于茶的品质，影响茶品质的东西，就是山头的承载，这其中包括：土壤、植被、树种、地形乃至雾气类型等。山头决定了茶的原料品质，而加工工艺就是把原料变成黄金的...
2020-12-27 10:57:52
润元昌解惑茶铺：中国茶道精神，和静怡真
本期嘉宾是只要有茶在，便是悦心怡情的润元昌济南渠道 苏墨茶堂 的店主。 ////////// 上期内容的提问与解惑 我们会在下一期推送 下期时间大概在下周 中国...
2020-12-27 10:57:47
普洱熟茶总被“黑”的几个原因
茶友的眼睛是雪亮的，舌尖是灵敏的。从来就没有平白无故的“黑”。熟普被“黑”，是有缘由的。 不好吃的“苦瓜”是存在的 茶席上的熟普就像餐桌上的苦瓜，有好吃的...
2020-12-27 10:57:46
普洱茶茶艺程序 秋季给君子兰换换盆 浅解三字经(之九)
普洱茶茶艺程序 方法：盖碗冲泡法。 备具：茶盘、盖碗、紫砂壶、小茶杯。 第一道——赏具：孔雀开屏 通常选用长方形的小茶盘，上置盖碗和小...
2020-12-27 10:57:43
普洱茶茶艺表演 整套解说词
普洱茶茶艺表演一整套解说词，不管是参加茶博会，还是其他茶叶展会，茶楼等，都免不了要有一套的普洱茶茶艺表演的解说词！以下就为你介绍普洱茶茶艺表演的...
2020-12-27 10:57:42
茶 是淡定的文化
茶 是淡定的文化
某天，焦躁的总经理们集合在董事长面前，有些日子积累下的闹心、焦虑、矛盾写在总经理们脸上，工作会还未开始，就让人感觉到了火药味和...
某天，焦躁的总经理们集合在董事长面前，有些日子积累下的闹心、焦虑、矛盾写在总经理们脸上，工作会还未开始，就让人感觉到了火药味和...
2020-12-27 10:57:40
普洱茶茶艺表演-另一版本
普洱茶茶艺表演，每个地方的都有所区别，今天在为你介绍普洱茶茶艺表演的另一个版本！ 夏喝龙井，冬饮普洱，今天由我为大家冲泡一壶佳茗，共饮一杯香茶，品...
2020-12-27 10:57:39
茶艺表演基本行茶法操作程序解说词
茶艺表演基本行茶法操作程序解说词 欢迎诸位光临××茶艺馆，我是茶艺师××，很荣幸为你服务！ 大家知道，我国是茶的故乡，茶的原产地，同时也是茶文化的...
2020-12-27 10:57:38
普洱茶茶艺表演-普洱情浓
普洱茶茶艺表演-普洱情浓 表演机构：北京茶马古道茶艺表演队
创作:刁军玲
据鲁迅的儿子周海婴回忆，从懂事起，每逢年节吃完大餐，若感胃肠不...
创作:刁军玲
据鲁迅的儿子周海婴回忆，从懂事起，每逢年节吃完大餐，若感胃肠不...
2020-12-27 10:57:37
普洱茶茶艺表演过程
普洱茶茶艺表演过程
文章从用具、茶艺表演的基本程序、解说词、礼佛、调息、煮水、侯汤等方面为你介绍普洱茶茶艺表演的整个过程！ 一﹑用具...
文章从用具、茶艺表演的基本程序、解说词、礼佛、调息、煮水、侯汤等方面为你介绍普洱茶茶艺表演的整个过程！ 一﹑用具...
2020-12-27 10:57:36
普洱茶茶艺表演（组图）
普洱茶茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏，以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动...
2020-12-27 10:57:35
普洱茶茶艺解说
普洱茶茶艺解说
普洱茶茶艺的解说！茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形...
普洱茶茶艺的解说！茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形...
2020-12-27 10:57:35