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关于专业茶叶审评的系统流程:茶叶审评的基本步骤

茶叶审评的基本步骤

是建立在严谨的基础上通过茶叶审评实验室的干评台如LF-200GP型干评台用精度为0.01的电子称取出500g茶样放置在“样茶盘”上摇匀再对茶叶的外形进行综合评分按条索的外形、色泽、整碎、净度来综合审评茶叶的外形得分约占20%左右另外是通过在湿评台如LF-260SP型湿评台上进行茶叶冲泡不同的品种。

我国主要的茶叶审评方法

普遍使用的感官评茶方法，依据审评内容可分为五项评茶法和八因子评茶法两种。一、五项评茶法五项评茶法是我国传统的感官审评方法，即将审评内容分为外形、汤色、香气、滋味和叶底，在每一项审评内容中，均包含诸多审评因素：如外形需评定嫩度、形态、整碎、净度等，汤色需评颜色、亮度和清浊度，香气包括香型、高低、纯异和持久性；滋味评定因素有纯异、浓淡、醉涩、厚弱、甘苦及鲜爽感等；叶底需评嫩度、色泽、匀度等每个因素的不同表现，均有专用的评茶术语予以表达。五项评茶法要求审评人员视、嗅、味觉器官并用，外形成内质审评兼重。尤其是在多只茶审评时，审评中也形成侧重和主次之分，重点把握对品质影响大和对品质表现起主要作用的项目（因素），一般是依据不同茶类的饮用价值体现，通过划分不同的审评项目品质（评分）系数，就单个项目品质系数比较而言，不仅较好地体现了品质侧重，也保障了综合评定的准确性，排除了各个审评项目单独计分的弊端。五项评茶法主要运用在农业系统的茶叶质量检验和品质评比中，我国茶叶生产一直实行计划调拨制，虽然产销双方的加工、交接验收等均有统一的标准样，但在实际的检评过程中，由于加工的茶叶与标准样品质上必然存在的起伏，势必对茶叶品质形成不同的意见，有关的主管部门经协商后于六十年代起在商业系统尤其是在外贸系统中推出八因子评茶法，用以评定茶叶品质。审评内容由外形的条索（或颗粒）、整碎、净度、色泽及内质的香气、滋味、叶底色泽和嫩度构成，最主要的特点是将外形审评项目具体化，视汤色为附带因子，认为无损于茶叶品质最终评定准确性而予以取消。

专业的茶叶审评使用的是什么材质类型的茶具

一般有专用的评审杯。也可以用三才杯、碗、小匙。

绿茶审评的操作程序包括哪些步骤和要求

从专业的角度来说是从外形审评和茶叶内质审评两大部分外形审评约点总得分的10-20%左右各类茶或精制茶的不同有些差异这个审评一般在——干评台上进行用专业的茶叶评审盘、样茶盘来进行从外形的条索、色泽、净度、整碎来判断而茶叶的内质审评一般是在——湿评台上进行需要对茶叶进行冲泡先是用取茶样、再用电子计量器精称再放入国家标准茶叶审评杯再用水进行冲泡（各类茶或名优茶。

怎么辨别茶叶的品质，对茶叶的审评，从哪几方面入手。

从专业的角度来说是从外形审评和茶叶内质审评两大部分外形审评约点总得分的10-20%左右各类茶或精制茶的不同有些差异这个审评一般在——干评台上进行用专业的茶叶评审盘、样茶盘来进行从外形的条索、色泽、净度、整碎来判断而茶叶的内质审评一般是在——湿评台上进行需要对茶叶进行冲泡先是用取茶样、再用电子计量器精称再放入国家标准茶叶审评杯再用水进行冲泡（各类茶或名优茶，用的水温不一）用专用的倒计时器进行计时1、先闻其香；再倒出茶汤2、再观其色；3、再品其味；再用网匙，捞起茶渣，4、检其叶底；在叶底盘上进行。等1、2、3、4各有其比例得分再进行综合计算得分

茶叶审评的审评术语

大部分是相似的只不过各地为了不一样特意改了字但不改意增加了大家对茶叶认识的难度这个建议相关部门改掉它否则害人又害自已

茶艺和茶叶审评能够分开吗？

茶艺师同时应该是一名合格的评茶师茶艺师的职责是让茶发挥至最佳境界的科学泡茶与健康饮茶这就需要茶艺师必须能——知茶性而冲茶。

茶叶审评员怎么报考?中级的？

现在高级评茶员都是1000左右了。经中级评茶员正规培训达规定标注学时数，并取得毕（结）业证书。（2） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年。（3） 连续从事专业评茶工作不低于6年。（4） 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。评茶员一般包括笔试和茶叶品鉴。我考高级的时候，也就是一个月后拿到证的，这个证是全国通用的，你在贵州考、福建考都一样。中级评茶员的书看看，是哪种国家职业技术学院教材的，可以去当当网找下。