从一片树叶子说起

清明时节，我的位于江南平原的故乡，干旱冷暖，四季分明，雨量充足，因了眉清目秀的太湖水滋润，那些“南方之嘉木”郁郁葱葱，长势喜人。漫天满地的绿，从我眼前开始，一直朝前铺展。绿，从一片树叶子开始，不断生长，然后连成一大片浩瀚的绿海;绿，从无垠的远方向着我的眼前不断收拢，逐渐聚焦、放大，最后定格在一片树叶子上。

这片绿色的树叶子，叫——“碧螺春”。

启园，游人如织，热闹得很。走进茶园，一阵阵清凉的气息迎面扑来，令人神清气爽。雨雾中，整个茶园氤氲在一片如烟似霞的意境中。茶枝正在吐翠绽芽，嫩嫩的小叶片上沾着晶莹剔透的雨露，仿佛雀儿的三瓣嘴正在呼唤春消息。你看，小小“采茶工”们忙得多欢，他们穿着蓝底碎花采茶衣，背着采茶娄，在采茶姑娘的引导下，认真而细心地挑选着茶芽，体验着采茶的乐趣。

“妈妈，您看这叶子多嫩呀!”儿子一手握住茶枝，一手轻轻掐下一枚茶芽，朝我伸过来。

“闻闻，香不香?”我朝他俯身。

“香!真香!”儿子拍着小手欢叫。

“吓煞人香!”一旁的采茶姑娘听了，忍不住脱口而出。

碧螺春茶，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名，被列入中国十大名茶之一，已有一千多年的历史。“碧螺春”，取其色泽碧绿、卷曲似螺、春时采摘，又采自洞庭碧螺峰等特点而得名。“碧螺春”，据说这名字的来历和一段美丽动人的传说有关，和一位勤劳勇敢的采茶村姑有关，和声名显赫的康熙皇帝有关，和博学多才的明朝宰相王鏊有关……小小的一枚碧螺叶，承载着一首诗，品读着一幅画，讲述着一段动人的故事。假设春天，正好是春天，韶光无限好，我坐在洞庭碧螺峰。此刻，清风徐来，我禁不住轻轻吟咏：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”，那么我想，碧螺春茶应该和我有关，和每一个品茶人有关，和每一颗懂茶的心有关……

采完茶，我们来到茶厂。烟雨迷蒙的太湖，成了一幅绝妙的山水画背景。舞台的前侧，清韵幽雅的古筝伴奏下，素洁少女轻翘兰花指，展现着“雪浪喷珠”、“春染杯底”、“绿满晶宫”三种茶艺奇观，洁净透明的玻璃杯，碧螺春茶如水即沉底，细芽慢慢张开，水中茸毛翻飞，清香袅袅，余韵悠长。杯中尤物，颗颗碧翠的小芽如精灵舞动，似雨燕舒翅，在山水间尽情飞翔，完美展示着“破壳、饮露、飞雁、玉女”的生命拆展过程。另一边，国家非物质文化遗产传承人炒茶师傅正一展炒制碧螺春茶技艺，二百多度的高温锅里，炒茶师傅高挽衣袖，热汗涔涔，赤手翻炒，“手不离茶，茶不离锅，揉中有炒，炒中有揉，炒揉结合”，经过“杀青、揉团、搓毫、烘干”等四道工序，“茸毛不落，卷曲成螺”的碧螺春茶出锅了。空气中弥漫着浓浓的茶香，在碧螺春茶的清香、味醇、回甘中，大家聆听着茶师谈茶、茶商话茶，了解太湖碧螺春茶文化，感受“吓煞人香”的前世今生。中国的茶文化，博大深厚。子曰“道不远人，人之为道而远人，不可以为道”，“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善”，茶文化，让你的心灵在传统文化和茶禅的意境里漫步，穿越深长而黑暗的隧道，人生的境界从这里升华，得到最圆融的诠释。

唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道：“洞庭出名茶，形曲、色玉、香兰、味甘”。据当地茶农说：“早春时期，茶芽初发，芽尖在不超过2厘米时采摘下来，500克洞庭碧螺春由6-7万个芽尖炒制而成。” 碧螺春茶，根据采摘时令和品质，分为明前茶、明后茶，炒青等，承袭着千百年流传的制作工艺，从采摘、拣剔到炒制，每一道工艺都由茶农们手工完成，纯正自然。

采自洞庭山的碧螺春，有一个显著的特点，就是茶树和果树交叉间植，因而具有独特的茶果香。曾经作为贡品的碧螺春，如今已“飞入寻常百姓家”。捏一小撮微翠的碧螺茶叶放入炒锅翻炒，或者作为出锅时的食物点缀，无论是“碧螺虾”的芬芳扑鼻还是“碧螺青团子”的清秀可人，每一道碧落菜在舌尖上留下永远的回味。

洞庭东山，延伸于太湖中的一个半岛，三面环水，万顷湖光连天，渔帆鸥影点点，风光旖旎。碧螺春，原产于苏州太湖之滨的洞庭山，故又被称为“洞庭碧螺春”。坐落在半山腰的紫金庵，安然闲适。我们一行，石桌石凳，一杯清茶，谈笑风生。放眼四周，广袤的山坞里绿树蓊郁，茶海连成一片。猛一回首，我彷佛行走在那些茶树间，时光带我穿行在茶马古道的某年偶遇，头上包兰印花布的采茶姑娘，一曲清亮的采茶舞曲，还有，一个孩童嘹亮的喊声携带着茶树的清香，被故乡太湖的山水清风送出很远很远……

春风太湖，碧螺万里飘香。