君山银针茶具(君山银针制茶工艺)

君山银针属黄茶，茶性温和，茶汤杏黄明净，甘醇甜爽，茶韵悠长，具有延缓衰老，抵抗辐射，降脂减肥，健脾养胃的功效，君山银针极品茶金镶玉、白鹤翎、老君眉！

君山银针茶叶的问题

不能喝。

味道很清爽 属于黄茶 泡出来蛮好看的

可以喝。口感稍差些。毕竟是品牌茶叶，比杂牌茶叶农药残留低得多。

放心喝吧。

当3年的生普喝吧。

巴陵春君山银针

茶叶放久一些是没有问题的，六堡茶越陈越好，20多年最好。

君山银针茶具

饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪

制作工序分杀青、摊凉、(推荐阅读：：中国十大绿茶排名，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。

杀青

在20° 的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温把握“先高(100～120℃)后低(80℃)”，每锅投叶量300克阁下。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。行动要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防备芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%阁下，即可出锅。

摊凉

杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发烧气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。

初烘

放在炭火炕灶上初烘，温度把握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干阁下。初烘水平要把握适当，过于，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求;过湿，香气低闷，光华发暗。

初包

初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1.5公斤阁下，置于箱内，安排40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不行过多或过少，太多化学变革剧烈，芽易发暗，太少色变迟钝，难以到达初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃阁下，应及时翻包，以使转色均匀。初包时间是非，与气温密切相关。当气温20C阁下，约40小时，气温低该当耽误。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质气势派头根基形成。

复烘与摊凉

复供的目的在于进一步蒸发水分，牢固已形成的有效物质，减缓在复包历程中某些物质的转化。温度50℃阁下，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不敷，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后沟通。

复包

办法与初包沟通。历时20小时阁下。待茶芽光华金黄，香气浓郁即为适度。

足火

足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。

加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、光华亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。

贮藏{随机阅读。红茶怎么制作，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]

将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意当令改换石膏，银针品质经久稳定。

君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县 邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”昔人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置稳定其味。 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。