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茶叶拼配的混料设计研究

采用混料均匀设计研究了7组分花茶的拼配方案。结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中。通过各指标的回归模型，估计各组分问感官性质的互作，结合混料设计分析软件HL40，可以进行茶叶拼配多组分和多目标的参数优化，寻求成本最低的最优配方。

完成机构：西南农业大学食品科学学院，重庆400716

茶叶庄园茶叶与丹麦

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