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苦丁茶的生理功能与药用价值

苦丁茶富含氨基酸、维生素、生物类黄酮等营养素，几乎不含儿茶素类和咖啡碱，不同品种及来源的苦丁茶营养组成不同。临床研究与试验表明，苦丁茶具有降血脂、防癌、抗癌、抑菌、提高记忆力等多种生理功能和药用价值。

完成机构：[1]四川省宜宾学院生物工程系,644007 [2]西南农业大学食品学院,400716

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