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茶薪菇深层发酵产多糖的研究

为探索茶薪菇深层发酵的最适务件，提高其产多糖的能力，改变茶薪菇的发酵务件(包括碳氮源种类及浓度、振荡转速、发酵时间)，分别发酵、测定茵丝含量和多糖含量。结果表明，茶薪菇产多糖的最适发酵条件为pH6．0、140r·min^-1、发酵时间7d，并得到最适培养基配方。

完成机构：信阳农业高等专科学校生物工程系，河南信阳464000

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