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茶多酚在水和N，N-二甲基甲酰胺中的溶解行为及动力学模型

用电导方法研究了茶多酚在水和二甲基甲酰胺（DMF）溶剂中的溶解行为，并导出了溶解动力学模型：dC／dt=k2C^2＋k1C＋k0。结果显示，茶多酚溶液的浓度、溶解温度以及溶剂都会影响其溶解行为。温度升高，有利于茶多酚的溶解；增大茶多酚在溶液中的浓度，反应速率加快，而且茶多酚在H2O中比在DMF中更容易溶解，这跟溶剂本身的酸碱性有关。通过建立溶解动力学模型发现，所有的溶解过程基本上都是零级反应，其次是一级反应，而基本上不发生二级反应。

完成机构：[1]东华大学纤维材料改性国家重点实验室,上海200051 [2]东华大学高分子材料与工程系,上海200051

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