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茶叶中有害金属元素的快速检测技术研究

本文以Cu、Pb为研究对象，通过对主要影响因素：酸浓度，提取时间，提取温度等进行了双因素试验和正交试验，探讨了利用酸提取茶叶中重金属元素一原子吸收测定的快速检测方法。结果表明，采用2mol／L的盐酸在70℃时浸泡60min提取茶叶中重金属元素，Cu的提取率为96．7％、Pb的提取率为93．2％。与传统的预处理技术对比表明，采用酸提取技术具有较高的提取效率，方法简便，快速。

完成机构：[1]南京财经大学食品科学与工程学院，江苏南京210003 [2]江苏省出入境检验检疫局，江苏南京210001

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