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茶叶的资料:茶的资料

茶的资料

中国十大名茶中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，竟相争艳，犹如春天的百花园，中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。1、杭州西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。香气清高持久，汤色杏绿，清澈明亮，匀齐成朵，芽芽直立，品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。碧螺春是“一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”目前大多仍采用手工方法炒制。杀青——炒揉——搓团焙干：三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举。关键在提毫，即搓团焙干工序，3、太平黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南。歙县以北的黄山，黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品，黄山茶的采制相当精细。认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象，火温要先高后低；叶片着温均匀，理化变化一致，临近茶厂就闻到阵阵清香，黄山毛峰的品质特征是。外形细扁稍卷曲：状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰，4、安溪铁观音 属青茶类。是我国著名乌龙茶之一，安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久。素有茶王之称，安溪铁观音茶起源干清雍正年间（1725～1735年），安溪县境内多山。茶树生长茂盛，茶树品种繁多，冠绝全国，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同。但摇青转数较多，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结。芙蓉沙绿明显，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，叶底肥厚柔软，青心红镶边，5、岳阳君山银针 我国著名黄茶之一。清代纳入贡茶，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿，贡尖，君山银针茶香气清高“味醇甘爽”芽壮多毫，条真匀齐，冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽。以大小匀齐的壮芽制作银针，制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序，6、普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种，普洱茶亦称滇青茶。原运销集散地在普洱县。云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。采回茶片后，保持鲜叶纯净。经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。8、信阳毛尖产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，车云顶上茶，成品条索细圆紧直。色泽翠绿”白毫显露，汤色清绿明亮，香气鲜高；叶底芽壮、嫩绿匀整，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直：内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，假的为卷曲形，叶片发黄，9、祁红 在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜。以其高香形秀着称，祁红，是祁门红茶的简称。为工夫红茶中的珍品，祁红生产条件极为优越，所以祁门一带大都以茶为业，祁红工夫一直保持着很高的声誉，芬芳常在。祁红向以高香着称，具有独特的清鲜持久的香味。被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，并蕴藏有兰花香，清高而长，国际市场上称之为〔祁门香〕，我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年间已开始发展。苏州在宋代时已栽种茉莉花。苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别。

龙井茶的资料

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，的绝世神采和非凡品质”在众多茗茶中独具一格，龙井茶采摘有三大特点。茶农常说。茶叶是个时辰草，龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘”喝龙井茶的好处1、兴奋作用茶叶的mgc能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。建议广大的上班族朋友们可以在办公室准备一些龙井茶叶：到了下午的时候可以冲泡一杯，喝了之后就会感觉到神清气爽。但是记得不要喝太多，2、利尿作用茶叶中的mgc和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用mgc具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛。促进血液循环。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，4、抑制动脉硬化作用茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。对于已经患上动脉硬化的人来说。

有没有高手整理一下泡茶材料，分享一下你们的泡茶秘方？

泡茶“是一件充满想象力，饱含生命力的事情，肩负着茶世界中极为重要的作用“茶艺师，首在茶艺。何为懂茶。普通的茶客喝的出产地。工艺已经顶天，茶艺师的社会责任要求他们肩负更多，作为茶文化的引导和推动者。茶艺师有如园丁的重要性。你我在茶的世界中”需要一只大手，发自内心的温暖，这只大手需要懂茶树学、茶树栽培学，制茶学、茶叶制造学，茶化学，茶叶检验学，茶树病虫害学茶效学，茶业经济学，茶食与茶疗，茶艺师，在我们这里是稀缺职业。茶艺师等同于茶楼端茶送水角色，高一点的就是姿势优美标准化的花瓶。也不是来来回回满嘴的，请试试我们清朝的熟普”最近碰到相熟的一个茶楼招聘，具体细节不说了”我想茶老板也在大吐口水：消费升级的时代，敌无我有。体验式服务的时代，最后一环的茶艺师往往是最容易被忽视却最关键，茶老板，如果多注重注重员工的培养。就好比每天猪肉切一斤随便造，员工给你玩命干给你赚七斤八斤回来。我们需要对茶艺师的培养引起重视了，承认刚才跑题了。拉回主题。为啥如泡面不是煮方便面呢，因为煮茶才对应煮方便面。上一句是废话：主旨是看我构思多合理。昨天开玩笑半开玩笑的收了个徒弟？今天看他泡茶已经明显有进步。索性开个主题，泡茶。订阅号的主题还是茶工艺的趣讲。说泡茶。几匹布那么长，今天先来个小玩法。打开下对泡茶的思考，泡茶如泡面，充满想象力。花式泡面，就有花式泡茶。泡茶的根基是器。茶。任何一个都是一匹布，器皿要靠器型，有无釉。高矮胖瘦，盖碗，泡小叶种茶和大叶种茶怎么选择，比如绿茶。水流注入后。茶叶上下翻滚。上面的水也把茶抱了，下面的水也把茶摸了，上面和下面的水伸出手掌心，都能闻到茶味，如果用低盖碗，低杯子，那就谁也说不清谁摸的了。这就是由于叶片小以及水流上下翻滚而决定，小叶种尽量用长一点的器型，上下都有茶味，无论长玻璃杯还是长盖碗还是长紫砂壶。生普饼茶或者大叶种毛茶，你再怎么倒水。他都飞不起来。因为茶体型太胖，无法上下翻飞，茶只能左右旋转或者原地不动被水慢慢拖起来，如果这时候选择长的杯子“就会导致茶叶在下面或者只在上面浪“茶汤上浓下淡，或者上淡下浓。可以说摇一摇，激灵，那么茶汤不混浊了吗。这个又牵扯一个概念，玩水。就是给你一个公道杯里倒出四杯水。让你喝出四种感觉？有乱嘈嘈的水，有炸裂的水。有柔和的水。有甜的水，一个壶里烧开的水，这个我会有机会请一位高手拍mgc讲解。

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至少武夷茶没有 有区别的是茶叶的生长地红茶有风为正山 和外山 正山在海拔较高的地方 云雾缭绕外山茶一把都在海拔比较低的地方 且一般情况下黄土居多而武夷岩茶 岩茶顾名思义 就是在岩石是的茶 岩石中的矿物质由于雨水冲刷到泥土中 被 茶树吸收 岩茶中蕴含了特有的岩韵岩茶的等级区分 有正岩 半岩 州茶 这个是可以喝出来的 通过茶叶的耐泡度等一把初学者不易区分 外形红茶一把比较细小岩茶会比较粗大 特别是水仙 品种的缘故叶片的大小不一 要说就长了。

武夷山茶叶的资料

这个问题 不是三言两语说的清楚的 我简单说所了解的武夷山茶叶丛类别上分有 红茶、青茶（武夷岩茶） 红茶、青茶的区别你百度下就知道了茶叶没有真假之分，至少武夷茶没有 有区别的是茶叶的生长地红茶有风为正山 和外山 正山在海拔较高的地方 云雾缭绕外山茶一把都在海拔比较低的地方 且一般情况下黄土居多而武夷岩茶 岩茶顾名思义 就是在岩石是的茶 岩石中的矿物质由于雨水冲刷到泥土中 被 茶树吸收 岩茶中蕴含了特有的岩韵岩茶的等级区分 有正岩 半岩 州茶 这个是可以喝出来的 通过茶叶的耐泡度等一把初学者不易区分 外形红茶一把比较细小岩茶会比较粗大 特别是水仙 品种的缘故叶片的大小不一 要说就长了。。。就不多说了味道简单的说 如果红茶和出类似地瓜或者酸的味道 说明这泡茶在发酵的过程中过头岩茶 喝的是岩韵 也就是活甘清香 具体的百度吧岩茶中还有陈茶 陈茶 如果几年陈下来还有茶香味 依旧能保持住该茶业品种的特性味道 那这泡陈茶的价值就比较高了武夷茶 很深 不是一下弄的明白的 有机会 可以来武夷山走走看看

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大家在生活中可能会为以下事情感到烦恼：a. 想买点好茶给父母（不管送人还是自己喝），却苦于对茶知识了解太少，无法鉴别好茶，而且对茶叶的市场价格不了解，也担心被坑；b.有些人可能对茶文化感兴趣，但苦于入门，一来身边懂茶的朋友不多，不知道从哪里入手。

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嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存。花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，毛被及叶型变化很大。扩展资料茶叶主要价值：有助于防治早老性痴呆茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。有抗压力和抗焦虑作用现代生活工作节奏快、压力大，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波。