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速溶牦牛油茶生产工艺及参数研究
2021-02-22 16:37:58热度:137°C
通过L^9(3^4)正交试验选择出最佳膨化工艺参数：进料速率0．9kg/min，模具预热温度160℃，原料含水率15％，普顾营养和膨化度确定大豆，青稞的混合膨比比较为15：85，利用高压提取，减压浓缩技术，提取生长在海拔3400多米高寒草地牦牛骨髓油，配以混合膨化粉及其他辅料，通过造粒，远红外干燥，自动计量包装等流水线生产，制成含蛋白质152g/kg,热能17556kJ/kg,Ca15.6g/kg,P31g/kg,Fe330mg/kg的营养丰富，冲调性好，极具民族风味特色的新型颗粒状固体油
茶。
完成机构：甘肃农业大学
好的
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