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提高苦荞茶保健成分的工艺研究
2021-02-22 11:25:00热度:216°C
1.工艺流程 苦荞粉(皮粉)→浸泡→煮制(糊化)→干燥→焙烤→包装→入库、贮藏. 2.操作要点 ①浸泡,苦荞与水按1∶1.5的比例,防止酸败;②煮制,在60 ℃～90 ℃水浴中煮40 min;③烘干,在50 ℃～55 ℃条件下鼓风烘干;④焙烤,在120 ℃～240 ℃的条件下进行焙烤. ……
完成机构：成都大学生物工程系 成都大学生物工程系 成都大学生物工程系
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