山东省茶叶历史文化节:中国茶的发现和利用已有四五千年历史

　　中国茶的发现和利用已有四五千年历史，茶文化更是源远流长，它意指饮茶活动过程中形成的文化特征，这包含

　　中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。① 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，记录了茶的医学价值”西汉以将茶的产地县命名为。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用。

　　茶叶的历史文化？

　　一、茶的起源史：中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，茶是中华民族的举国之饮，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表）。茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。天下茶人是一家”茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，礼在中国古代用于定亲疏。在长期的历史发展中。礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象，茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一。在中国不同的民族，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗，二、茶文化与文人。种茶、饮茶不等于有了茶文化：仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵，唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产。饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神，陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范。讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域，在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中。流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础，三、茶为何物。可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，汉族人饮茶。沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的，选用最合来客口味和最佳茶具待客，以茶敬客时。对茶叶适当拼配也是必要的，主人在陪伴客人饮茶时。要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，使茶水浓度基本保持前后一致，在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等。达到调节口味和点心之功效，茶文化在汉族人的生活中。茶叶已作为贡品，原始公社后期。茶叶成为货物交换的物品，茶叶已有一定规模，先秦《诗经》总集有茶的记载。茶叶已成为佛教，的专用滋补品”魏晋南北朝。已有饮茶之风，全民普遍饮茶，茶业昌盛，茶叶成为，出现茶馆、茶宴、茶会”提倡客来敬茶，宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。中国何时开始饮茶，唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之。闻于鲁周公“齐有晏婴，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉，但多非史实，非加申述。《茶经》云。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏“世以《尔雅》为周公时作品。谬以为饮茶自周公始“不知《尔雅》非作于周公”不足为饮茶起始之证，浙江余姚田螺山遗址出土的树根，经初步判断是茶树类植物。简文和木刻文，经查证"即"的异体字;说明当时湖南饮茶颇广，我们仍饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料。种茶、制茶、点茶技艺精进，宋代茶文化发达。出现一批茶学著作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等，宋元之际。