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茶树上红紫色芽叶部分生化特性的研究
2021-02-21 13:43:48热度:140°C
为给
茶树红紫色芽叶开发利用提供依据，对其部分生化特性，如茶多酚、氨基酸、黄酮类等的含量和儿茶素的组成等进行了研究。结果表明，在湖南农业大学种植的安化有性群体品种茶树中，有７６．０９％的植株上出现深浅不一的红紫色芽叶，８２．６１％的植株嫩梢中不同程度地含有花青素，安化群体品种茶树上的红紫色芽叶较纯绿色芽叶衾中较多的茶多酚、儿茶素和黄酮类化事物，
保健性强的Ｌ－ＥＧＣＧ含量亦偏高。
完成机构：湖南农业大学食品科学技术学院
杭州
茶叶茶叶种植成本
