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天然抗氧化剂茶多酚的提取及抗氧化试验

开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势，茶叶中富含的茶多酚是一种天然抗氧化剂，本文采用了较为先进的茶多酚提取工艺，并将其产品荷多酚与BHA、VE在猪油中的抗氧化能力进行比较，得到了较为满意的结果。

完成机构：成都大学轻工化工系，成都610081

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