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茶叶有绒毛:是不是好的茶叶都带有一些小绒毛啊？

2020-11-07 08:44:41热度:221°C

是不是好的茶叶都带有一些小绒毛啊？

绒毛是茶叶嫩度的体现，这种带绒毛的茶叶在采摘的时候采的都是一芽一叶或一芽两叶。

为什么茶叶上那么多毛毛?

其实这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。1.茶叶茸毛的形态特征叶片背面的茸毛是茶树品种的特征，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮，茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落，同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第 1 叶＞第 2 叶＞第 3 叶，茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。茸毛逐渐生长，至芽体膨大时，茸毛密度大。很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，2. 茶叶茸毛与干茶外形茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，如高级祁红、滇红以金毫显露；黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露；君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等以黄金毫显露；自毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。福建乌龙茶一般不露毫，但用毛蟹品种制成的乌龙茶也显毫，干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的变化有很大的关系。绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化，未氧化的茶多酚是无色的，因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色，茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金mgc，3.茶叶茸毛与茶叶风味品质茶叶茸毛富含茶多酚、氨基酸、 mgc等品质成分,对干茶风味品质的形成有重要影响。福建农林大学的老师们曾将白毫银针的茶身和茸毛通过筛孔分离，分别测定茸毛和茶身的生化特性。茶叶茸毛中茶多酚、mgc、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量，而氨基酸含量显著高于茶身中的含量，茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量和低酚氨比特性,对茶叶风味品质的形成具有重要作用。茸毛密度、长度与绿茶诸品质因子得分均呈正相关，茸毛与绿茶外形的关系最密切。部份茸毛脱落，沾附于茶叶表面。成茶冲泡后，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，从而增进了茶汤香气和滋味。高档名优茶( 如碧螺春、君山银针等) 的茶汤滋味醇厚，除茶鲜叶细嫩，茸毛多也是主要因素之一。

为什么茶叶里面有好多小绒毛？

有很多树叶上面本来就有绒毛。茶叶也是树叶。

茶叶里面有mgc绒毛是什么，还能喝吗？

很多茶叶有这个代表茶叶的质量，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，鲜叶的嫩度越嫩，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点。

金骏眉茶叶上有绒毛正常吗

能喝呀，很多茶叶有这个代表茶叶的质量，茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。紫砂壶开壶养壶http://wenku.baidu.com/view/080b0102e97101f69e3143323968011ca300f705=www.zunhu168.com

普洱茶长毛了还能喝吗？

问题的关键不在于“1、潮湿环境普洱茶发霉很正常”关键在于是何种霉菌。一般而言是通过霉菌菌丝颜色进行判断，若是白色则无虞。若是其它诸如mgc、绿色甚至黑色的则万万不可喝，2、白色菌丝的霉菌为白地霉，普洱茶从道光年间到公元2000年前后都是香港历史，绝多数普洱茶都销往香港。经传统港仓仓储后经退仓再饮用，传统港仓茶在湿仓环境下便是以白地霉为主流发酵菌种，到现在一百多年从无任何港仓茶含有有害物质的研究报告。或是有人饮用港仓茶产生健康问题的报导——大前提是正规仓储。无外源沾染（跪mgc派所津津乐道的，广州某茶叶市场普洱茶多种毒素污染，还从香港湿仓发展出了普洱熟茶渥堆工艺（不过因为熟茶渥堆的温湿度、通风条件与传统港仓不同。因此其发酵的主力菌种是黑曲霉，不过菌丝也是白的），逢湿必反、见霉就炸，就可知道其对普洱茶的了解到底有几斤几两”