集叶[Collection of tea shoots] 将采下的鲜叶集中,以便运输、加工。为减弱鲜叶的呼吸作用、酶促反应,减少内含物消耗与转化,集叶过程中应注意鲜叶薄摊、勤翻、通风、避免日晒,防止发热变质。手采鲜叶用竹篓收集,切忌压紧,及时送厂加工,或置于树阴下摊晾;机采鲜叶由鼓风机吹人集叶袋,或切刀转动扫进集叶袋,在转装大容器筐中不能压紧。进厂及时摊放。
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