当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶的评语:为人民服务茶叶评价

2020-11-07 06:54:50热度:282°C

为人民服务茶叶评价

提到文革砖文化，收藏较热的当属文革中后期之七五八一砖。文革前后十五年的茶均统一称为文革砖，包装上有近百种。有前期、正期、后期之分，而同期中也有各种味道区别。由于文革砖品时间储藏离现在很久远，所以在收藏文革砖上，收藏者应注意鉴别，选购一定要多注意。因为这批砖茶当时存放在香港地仓，所以仓底、仓中和仓顶落差比较大，最后的砖茶品质均不一。而较为热门的文革砖当属文革中后期——七五八一砖。此茶是在文革即将结束时大量产制的茶品，然而却是在极度干净的仓储环境下所存放，所以茶品质及口感，可以说是同时期的代表茶品。　在文革砖的鉴别上，应留意几个要点：一是砖型奇、砖体坚、砖质松；二是茶底差、粗枝大叶、芽头缺、条索细、掺有梗；三是网纹粗，文革砖与七五六二之别，就是文革砖是粗网纹、没钉纹的，而七五六二的开放砖茶，则细网纹、暗钉纹、芽头显、质量高；四是一分熟，掺熟茶碎。

茶叶香气评语有什么？

茶叶香气评语有：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。板栗香：似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香，高锐：香气高锐而浓郁。高长：经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。海藻香(味)：茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。香气高锐，茶香浓郁。多用于高档茶。香气保持时间短，香气、滋味熟闷，多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点，用于中档茶的香气评语。粗青气(味)：粗老的青草味(气)。多用于杀青不透的下档绿茶。焦糖气：多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。粗老气(味)：茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味(气)。烟焦气(味)：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。香气纯而正常，焦糖香。多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成。在不同的茶叶销区，如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好。香气异味：腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制作不当的部分尾茶可发生酸馊气。水闷气(味)。陈闷沤熟的令人不快的气味：常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成。茶叶异味：鲜叶在高温下快速失去水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。审评中也常可见已变硬变黑的叶底。如青草的生腥气味：

大学刚毕业，因为我是武夷山的，家里又在做茶叶。现在在淘宝上卖茶，卖的都是好茶，为什么卖不好呢？？

提到文革砖文化，收藏较热的当属文革中后期之七五八一砖。文革前后十五年的茶均统一称为文革砖，由于文革砖品时间储藏离现在很久远，所以在收藏文革砖上，因为这批砖茶当时存放在香港地仓，最后的砖茶品质均不一。而较为热门的文革砖当属文革中后期——七五八一砖。此茶是在文革即将结束时大量产制的茶品，然而却是在极度干净的仓储环境下所存放，可以说是同时期的代表茶品。

香精打败原茶，我的舌头出卖我丨30款茶含片测评

有时候出差想喝茶却不方便冲泡，有时候用嗓多了喉咙痒痒的，有时候嘴馋想吃糖却又怕长胖，这时候茶含片是一个不错的选择。但在选择茶含片的时候，小壶碰到一系列问题：茶含片是否真的含茶？购买什么样的茶含片呢?面对某宝上琳琅满目的茶含片小壶无从下手，来一场茶含片测评吧！1 | 测评材料此次测评包含了10个品牌的近30款茶含片——2 | 测评方法测评采用盲评打分的方式，将含片拆去包装，分发给15位小伙伴进行打分。每款茶含片分别从以下5个维度进行评分：3 | 是否含茶针对茶含片是否含茶的问题，小壶查看了所有茶含片的配料说明。配料中直接出现“清Q嘴、茶仕利、Trader Joe's、大茗堂茶舒宁配料中未直接标明含有茶叶的品牌：绿箭、荣生、本合、伊沐白、绿白、笑咪咪4 | 喜爱TOP3经过吃糖吃到想吐，小壶对15份测评结果单进行数据的整理，口味偏年轻化，结果仅代表本次测评）喜爱度TOP3第一名：荣生清口含片（柠檬红茶口味）第二名：茶仕利茶爽（乌龙茶）第二名：绿白可混含片（柠檬红茶）雷达图展示了前三名茶含片在各项评分指标上的差异，荣生和绿白的茶含片在甜度和酸度上得分都更高，看来大家更偏爱酸酸甜甜的口味。茶仕利茶含片在茶味这一评分上明显高于荣生和绿白的茶含片（荣生、绿白配料中未标明含有茶叶）。荣生、绿白茶含片均有多种滋味，柠檬红茶均最受喜爱，可能由于柠檬清新愉悦的滋味更受欢迎！茶仕利茶含片也有多种滋味，乌龙茶在喜爱度上评分较高，5 | 茶味TOP3茶味TOP3可以说一家独大了！茶味TOP3第一名：茶仕利茶爽（乌龙茶）茶仕利茶含片在茶味这一评分标准上算是碾压其它含片了，但是喜爱度却输给了茶味评分低，原料无茶的荣生和绿白。是原茶输给了香精么？小壶看了看大家评分表上的评语！不甜有点酸：入口有茶香”炒香味很明显，味道一般”海苔味？（数位评分者表示茶仕利茶含片滋味偏酸）6 | 测评心得此次测评的结果也是出乎小壶的意料（在分装茶含片的时候，小壶还猜测着谁会是第一”还是进口的茶含片”可能由于此次测评还是以年轻人为主，大家更爱酸酸甜甜的口感吧？柠檬红茶的清爽滋味更易被大家接受和喜爱？