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茶文化
品茶佳境
品茶佳境[Best environment for tea tasting]品饮名茶的优良环境。品饮佳茗为美的享受，茶室往往选在游览胜地的幽静之处。闹市的茶馆，通常也闹中取静，创造幽雅环境。如室内设人...
2021-02-07 12:29:17
喀左：未来的北方紫砂陶都
说起紫砂，人们都会想起宜兴。但看过喀左紫砂文化产业之后，不禁让人感慨：今后，中国紫砂产业就看喀左的了。喀左紫砂储量10亿吨宜兴紫砂中外驰名，但原料却面临枯竭。而喀左县紫砂资...
2021-02-07 12:29:16
古代饮茶程序之焙盏
焙盏[Warming cup by fire] 古代饮茶程序之一。即温杯。燲(xie)，火气熏烤。古时饮末子茶，烹茶时需将茶盏在炉上炙热，茶盏坯厚，炙后不易冷却，点注（冲泡）后茶汤保持较高温度，内含物易...
2021-02-07 12:29:15
节庆时令茶
节庆时令茶[Festival celebrating and seasonal tea] 民俗茶饮。流行地区广泛。①民间节日茶饮，以热烈祥和，寻讨吉利为基调。如农历正月初一的“新年茶”，二月十二的...
2021-02-07 12:29:14
武夷的喊山祭茶仪式
五月十一日，武夷山市天心村茶农在茶山举行喊山祭茶仪式。武夷喊山祭茶源于民间祭茶神、山神，每年春茶开采之时，茶农供祭茶神，高喊“茶发芽！茶发芽！”祈祷茶叶丰收，茶事顺...
2021-02-07 12:29:13
迤西回族茶习俗
我省西部大理地区为中心的玉洱银苍间，回族作为信仰伊斯兰教的世居民族，同其他世居兄弟民族和谐共融，在固守本民族文化的基础上吸引承接了周围兄弟民族的优秀养份，立足于自身的环...
2021-02-07 12:29:12
泡茶程序之备茶
备茶[Tea preparing] 泡茶程序之一。根据饮茶者的喜爱，准备好适当的茶类。名茶、高档绿茶，通常每人2克；普通绿茶、条红茶、花茶、碎红茶每人3克；乌龙茶须占茶壶的1/2容积。水和...
2021-02-07 12:29:11
韩国茶文化的渊源
韩国茶文化的起源：韩国自新罗善德女王时代（632-646）即自中国（唐朝）传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展...
2021-02-07 12:29:11
三朝歌茶
三朝歌茶[New-borne celebrating tea] 亦称“打三朝”。民间生于茶俗。流行于贵州侗族聚居地。小孩出生后第三天，家人请人唱歌、喝茶，以保平安。是夜，亲友宾客聚集满...
2021-02-07 12:29:10
乌龙球与安溪乌龙茶的发源
随着现代人对生活品质的追求提高，越来越多的人在商务会谈或闲暇时光选择温壶品茶，笔者于金陵一隅闲居茶馆，平日和茶客接触很多，所以也常常会被问及如大红袍是不是红茶、铁观音是...
2021-02-07 12:29:09
充满“仙气”茗茶之说
民间关于茶的传说是 “仙气”比“佛气”要浓。中国人对仙的印象比佛还要好，因为所谓仙，仍是大活人，中国人，尤其是劳动者，更相信自己的力量。如安徽的太平猴...
2021-02-07 12:29:08
北京大茶馆
北京大茶馆[Large tea house in Beijing] 北京茶馆中的一类。以地方大、房子多为其主要特点。能同时容纳数百人，甚或能赶大车入内。门口均竖立两根柱，柱间的横搭上写着字号。...
2021-02-07 12:29:08
宋代民间茶俗：沿门点茶
沿门点茶[Serve tea from door to door] 宋代民间茶俗。宋代吴自牧《梦粱录 茶肆》：“巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶者。”记述了南宋临安（今杭州）巷陌街坊之间，有自提...
2021-02-07 12:29:07
近现代茶学历史
在古代，我国茶业知识和技术的传播，在很大程度上依赖于父传子、师教徒的狭隘、封闭式的方法。只是到了近代，茶业教育才有了“洋学堂”，接受教育的人逐渐多了起来。随着...
2021-02-07 12:29:06
中国名茶历史的大发现
茶，作为中华文明的基本元素之一，五千年前就深入华夏社会。如今，她灿烂的文化，厚重的历史，已经传遍全球，并在世界各地得以发扬光大。禅茶一味，心净如洱，便是一趣。我们虽然天天浸润在...
2021-02-07 12:29:05
广东饮茶习俗：茶壶揭盖续水
茶壶揭盖续水[Opening the top of teapot] 广东饮茶习俗。在茶室饮茶时，若须续水，茶客只要把茶壶盖子揭开，搁在茶壶口边，茶室服务员即会添水。这一习俗始于清代，相传当时广州有八...
2021-02-07 12:29:05
茶文化的定义、内涵与功能
一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。二、茶文...
2021-02-07 12:29:04
茶艺
茶艺[Tea artistry] 泡茶与饮茶技艺。中国茶艺常见的种类有文人杂艺、禅帅茶艺、富贵茶艺、工夫茶艺、平民茶艺、儿童茶艺、江湖茶艺等。各类茶艺因参与人员、情操观念和客...
2021-02-07 12:29:03
关于茶的古诗词
千百年来，我们的祖先为后代留下的茶诗、茶词，不下数千首。中国历代咏茶诗词具有数量丰富题材广泛和体裁多样的特征，是中国文学宝库中的一支奇葩。西晋左思的《娇女》诗也许是中...
2021-02-07 12:29:02
中国名山的正古树茶
大雪山正山古树茶：大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论普洱茶，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。勐库大叶种茶属乔...
2021-02-07 12:29:02
泡茶禁忌：三不点
三不点[Three avoiding in tea brewing] 泡茶禁忌。点，即点茶或泡茶。“三不点”，即泉水不甘不点，茶具不洁不点，客人不雅不点。宋代胡仔《苕溪渔隐丛话前集》卷四六：&l...
2021-02-07 12:29:01
茶叶冲泡必要的顺序
泡茶程序[Procedure of tea brewing] 茶叶冲泡必要的顺序。冲泡程序因茶类和茶具而异，有名茶、高级绿茶无盖杯泡法；普通绿茶、条红茶、花茶盖杯泡法；普通绿茶、条红茶、花茶壶...
2021-02-07 12:29:00
中国茶叶近代史
鸦片战争与中国茶有关1669年为止，荷兰的东方公司一直垄断着中国到欧洲的茶叶贸易，直到1684年英国的东印度公司在广州设立办事处。当时的欧洲，茶叶是媲美宝石的奢侈品和贵族交际...
2021-02-07 12:28:59
大埔茶文化习俗
大埔县茶文化也就是客家人文化，大埔盛产名茶，自然有饮茶习俗。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为“...
2021-02-07 12:28:59
桂东玲珑茶漫说
湖南自古是着名的产茶区。在湖南南部，南岭山脉北端，有一座海拔两千多米的八面山，八面山自然保护区附近，南亚热带山地湿润气候明显，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，无霜期长，全年平均相对...
2021-02-07 12:28:58