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茶文化
宋代的茶叶专卖
北宋时期，在京城、建安、襄州、复州等地委派专门的官员进行茶叶管理。在淮南的蕲、黄、舒、光、寿等六州，官府成立茶场，直接管理茶叶的生产和销售，不允许茶叶的私下买卖。宋真宗...
2021-02-07 13:00:42
苦丁茶相关传说
苦丁茶嫩芽呈紫红色，传说是被茶女阿香的鲜血染红的。古时候有一个名叫阿香的茶女，因为长得美，官府欲将其选进宫中，但阿香死活不肯，被送进宫那天，她趁人不备，跳崖而死，鲜血溅到苦丁茶...
2021-02-07 13:00:40
我国茶叶生产仍将较快发展
据中国农业科学院茶叶研究所有机茶发展中心副主任傅尚文副研究员称，2008年，国家将会继续加大对农业的扶持力度。茶叶作为南方山区的重要经济作物，各地政府都制订了中长远的发展...
2021-02-07 13:00:39
从蒸青造形到龙团凤饼
初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大...
2021-02-07 13:00:39
中国茶都安溪：欲打造海峡两岸现代茶叶合作
中国茶都安溪：欲打造海峡两岸现代茶叶合作示范基地 福建安溪县欲打造海峡两岸现代茶叶合作示范基地，形成“一都、二区、三中心、四基地”的区域发展布局。 一都是安溪要定位为...
2021-02-07 13:00:38
我国茶叶总产值将近300亿元
近日，在杭州召开的中国茶叶生产与消费论坛上，农业部有关负责人表示，中国茶叶毛茶总产值2007年接近300亿元，并进入了从传统茶叶向现代茶叶发展的过渡时期。 农业部种植业管理司副...
2021-02-07 13:00:37
中国茶都安溪将勾勒百亿大茶业蓝图
对于安溪来说，9日至11日举行的“安溪铁观音·和谐茶乡行”活动是一次不折不扣的验收和展示之旅：验收安溪几年来实施“茶业富民”政策和“安溪铁观音·健康和谐新生活”兴茶理...
2021-02-07 13:00:36
我国茶叶生产布局出现“东茶西进”
据农业部种植业管理司提供的资料显示，中国茶叶生产布局正在发生转移，出现“东茶西进”的变化。 农业部种植业管理司是在杭州召开的中国茶叶生产与消费论坛上提供这些资料的。...
2021-02-07 13:00:36
高新科技让周宁茶业领跑全国
“雀巢冰爽茶”、“统一绿茶”、“茶研工坊”……不说谁也不会知道，原来这些产品如此热销也有周宁县的一份功劳，这些著名茶饮料中的主要成分之一便是周宁部分茶企业生产出的茶...
2021-02-07 13:00:35
昭平县茶叶种植形成产业化
近年来，昭平县茶叶产业发展势头迅猛。据统计，去年全县年产干茶4500吨，总产值达2.5亿元，占种植业总产值38.4%，产茶区茶叶单项人均纯收入835元。该县先后通过退耕还林、产业扶贫、...
2021-02-07 13:00:34
中国历代陶瓷茶具的演变(图)
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2021-02-07 13:00:33
万元普洱茶亮相民间收藏馆
近日，一饼上万元的上世纪七十年代老普洱茶亮相报国寺中国民间收藏馆，被普洱爱好者和收藏者泡饮鉴定。专家现场讲解了在泡饮普洱茶的时候如何选择茶壶、处理茶叶、泡茶的水温、...
2021-02-07 13:00:33
“柚茶”又名“成功茶”的由来
“柚茶”又名“成功茶”，其饮用风俗流行于我国台湾、福建一带。该茶的得名与我国明清之际收复台湾的名将郑成功有关。 相传当年清军入关后，郑成功的父亲郑芝龙欲图降清，郑成功...
2021-02-07 13:00:32
武夷贡茶的历史渊源
宋时，由于地方官员的争宠，武夷岩茶名声日高，已悄然进入京都皇室，但真正列为贡御之品而生产制作的还在元、明两朝。元朝至元十六年（公元1279年），浙江省平章高兴路过武夷山，监制了“石...
2021-02-07 13:00:31
中国明代时期名茶有哪些
明代因开始废团茶兴散茶，所以蒸青团茶虽有，但蒸青和炒青的散芽茶渐多。蒙顶石花 玉叶长春以上产于剑南(现四川雅安地区蒙山)。顾诸紫笋产于湖州(现浙江长兴)。碧涧 明月以上产...
2021-02-07 13:00:30
中国元代有哪些名茶
据元代马端陆《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶计有40余种。头金、骨金、次骨、末骨、粗骨产于建州(现福建建既)和剑州(现福建南平)。泥片产于虔州(现江西赣县)...
2021-02-07 13:00:30
茶都安溪三年投入500万元打造生态茶园
“种树留草病害少，路宽劳作更方便”，这是福建安溪县祥华乡茶农对生态茶园建设给他们带来实惠的概括。 所谓生态茶园即在建有茶园的山顶和空缺地、道路、沟渠两旁种植树木，在光...
2021-02-07 13:00:29
安溪铁观音打响保卫战
市面上销售的铁观音多冠以安溪铁观音之名，其中不乏李鬼。为确保安溪铁观音正宗，安溪铁观音专营许可制度和产品原产地认证制度开始实施。遭遇傍名牌安溪铁观音暗藏李鬼茶产业是...
2021-02-07 13:00:28
唐代都有哪些名茶，产地在哪里
据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》（806～820年）等历史资料记载，唐代名茶计有下列50余种，大部分都是蒸青团饼茶，少量是散茶。茶名产地渚紫笋顾又名顾渚茶、紫笋茶，产于湖州（现...
2021-02-07 13:00:27
中国元代时都有哪些名茶
这个时期的饮茶方法主要有茗茶、末子茶、蜡茶和芼茶四种。 头金 骨金 次骨 末骨 粗骨 以上产于建州(现福建建既)和剑州(现福建南平)。 泥片 产于虔州(现江西赣县)。 绿英 金...
2021-02-07 13:00:27
中国历代都有哪些贡茶
元朝仍继续保留着宋朝遗留下的一些御茶园和官焙（制茶工场），元大德三年（公元1299年），计有茶园120处，在武夷设焙局（制茶工场）于四曲溪，称御茶园，焙工数以千计，大造贡茶。据董天工《武夷山...
2021-02-07 13:00:26
千两茶彰显的是历史足迹
千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带。千两茶的创制流传着两种说法，一说是清道光初年，一张姓晋商与安化黄沙坪的制茶师傅经数年的反复研制而成；二说是安...
2021-02-07 13:00:25
清香四溢阳羡茶
编者按：新茶飘香，煮茗以待四海宾朋。在昨日闭幕的第十五届上海国际茶文化节上，千年陶都敞开胸怀，以茶香之魅，古陶之韵，陶醉了四海宾朋。通过茶、茶文化、茶产业的完美结合，陶都奏响...
2021-02-07 13:00:24
明朝的茶马互市
茶马互市，即用茶叶换马匹。封建社会里，在国家财经计划的范围内，由政府主持和组织的一种以物易物的交换活动。它产生于唐代，盛行于宋朝和明朝，衰落于清朝。在我国封建社会，马匹既是...
2021-02-07 13:00:24
安溪引领中国茶产业实现新跨越
在中国茶叶界，安溪铁观音凭借其独特的“音韵”一枝独秀。近些年，为提升茶产业发展内涵，安溪县委、县政府提出“安溪铁观音·和谐健康新生活”的兴茶新理念，实施“茶业富民”发展...
2021-02-07 13:00:23