青茶莲心工艺制作过程
加工过程中添加外源酶对夏季绿茶品质影响的研究
夏季绿茶加工过程中添加木瓜蛋白酶（Papain）和纤维素酶（Celluloseenzyme）均能明显提高茶汤中氨基酸的含量,纤维素酶对提高茶叶中可溶性糖的含量亦有显著作用。这些成分能有效降低...
2021-02-22 11:39:10
加工过程对杜仲雄花茶中绿原酸含量的影响
用高效液相色谱法测定杜仲雄花茶在加工过程中绿原酸的含量变化。色谱条件Kromasil-C18色谱柱（4.6mm×250mm,5.0μm）;流动相乙腈-0.4%磷酸（8：92）;检测波长327nm;流速1.0ml/min;柱...
2021-02-22 11:22:17
运动过程中应激激素对免疫功能的调节
采用文献综述的研究方法，论述了运动过程中糖皮质激素、儿茶酚胺、生长激素、β-内啡肽等应激激素对机体免疫功能的调节作用，并对其作用机制和生理意义等进行了讨论。完成机构：...
2021-02-21 13:44:45
贮存过程中温度,含水量对茶叶品质的影响
原茶叶图片茶叶中铁元素...
2021-02-21 11:17:39
做青过程中酶学及香气变化研究进展
做青是乌龙茶加工的特殊工序，也是决定乌龙茶品质的关键。本文对做青中酶学研究及香气变化的研究进展进行了归纳总结与分析，最后进行了讨论与展望。完成机构：浙江大学茶学系,杭...
2021-02-20 17:13:21
制茶过程
采茶 茶是采摘茶树的「嫩芽」与「新叶」制造成的，老叶子没有用。这些嫩芽或新叶就是制茶的原料，被称为「茶青」。 嫩采的茶青都带有「芽尖」，芽尖会附有绒毛，制成茶后会有「白毫...
2021-02-09 12:21:26
茶艺过程的礼仪动作全解
茶道活动中的礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也体现了行礼者的修养。例如在放下器物时，要有种恋恋不舍的感觉，给人一种优雅、含蓄、彬彬有...
2021-02-06 12:44:25
胃病过程中吃中药能喝黑茶吗
黑茶，中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”。黑茶具有很好的养胃效果，同时可以有效治疗便秘。黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类，安神，不伤胃。更为神奇的是，在发酵...
2021-01-05 10:54:32
藏茶过程中应该注意什么呢？
一、普洱茶存放环境 1、生茶和熟饼一定要分开放。生茶没有经过人工发酵，后期的转化程度大。而熟茶则是经过发酵的茶类，大部分茶性已经稳定，陈化程度相对稳定。生茶和熟...
2020-12-20 11:06:54
品茶过程中的各泡间隔时间
1．每一泡茶注水时茶底的温度，茶底的温度除了跟注水后给领导送一盒茶叶可以吗整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。 2．注水时茶底...
2020-12-17 10:44:56
陈化过程对普洱茶品质有什么影响？
普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使 茶叶的鲜爽物质氨基酸遇...
2020-12-17 10:19:28
渥堆过程中的微生物与普洱茶品质的关系(上)
普洱茶是以云南大叶种制成的晒青毛茶作为原料，经潮水、渥堆、干燥等工序精制而成的后发酵茶，其中，渥堆是普洱茶品质的形成最为关键一道的工序。在这个过程中，除了湿热作用外...
2020-12-17 10:18:41
渥堆过程中的微生物与普洱茶品质的关系(下)
普洱茶是以云南大叶种制成的晒青毛茶作为原料，经潮水、渥堆、干燥等工序精制而成的后发酵茶，其中，渥堆是普洱茶品质的形成最为关键一道的工序。在这个过程中，除了湿热作用外...
2020-12-17 10:18:27
茶叶过程:制茶的过程、和工艺(详细的 谢谢）
制茶的过程、和工艺(详细的 谢谢）工序 (一) 发酵 茶青采下后，首先要让其「发酵」，这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。茶的发酵只是放在空气中任其「氧化」，工序 (二) 萎凋 茶青...
2020-11-07 09:15:45
茶叶过程:花茶的制作过程？
花茶的制作过程？不同的花因为品性的不同，在制作细节上有细微的差别，但是大体上花茶的制作步骤是相似的，共分为七步：采摘-晾干-窨制-通花散热-反复起花筛花-炒花-冷却包装。参照茶...
2020-11-07 08:44:13
茶叶过程:茶叶简史：从吃茶叶到喝茶水的进化
茶叶简史：从吃茶叶到喝茶水的进化我国最早的记载，茶叶是拿来吃的而不是泡水喝的，那个时候他们用水把茶叶煮熟，然后咀嚼茶水，丢弃茶水。从吃茶叶到喝茶水，这中间到底是发生了怎样的...
2020-11-07 08:08:15
新工艺老白茶
白茶主产于福建、广东等剩白茶类是采用优良品种大白树上的细嫩芽叶为原料，利用日光萎凋，低温烘干，不经炒揉的特异精细的方法加工而成。白茶属轻微发酵茶，成品茶色(随机推荐：竹叶青茶...
2022-10-31 10:49:45
新工艺白茶功效与作用
抗辐射：新工艺白茶茶叶中的脂多糖具有防辐射的功效，可防御放射性物质锶90和钴60的毒害。护肝：新工艺白茶含有维生素K可促进肝脏合成凝血素，能保护肝脏。抗癌：新工艺白茶含有多酚类化...
2022-10-31 10:03:03
新工艺白茶的制作
新工艺白茶分萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱八道工序制作而成。在初制的时候，原料鲜叶经过萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩褶，呈半卷条...
2022-10-31 10:00:06
新工艺白茶冲泡方法(新白茶的泡法)
1、茶具准备茶匙1把，透明玻璃杯或瓷杯1个等。2、投茶在投茶前先用热水温一下玻璃杯，然后用茶匙将3克左右的新工艺白茶茶叶置入透明玻璃杯中。3、冲泡向杯中注入开水，到杯身一半时停...
2022-10-31 09:46:26