超微粉碎技术在食品中的运用
超微粉碎对绿茶黄酮类物质提取率及风味物质含量的影响
本实验对比研究了经过干、湿法超微粉碎后绿茶粉和原料绿茶中黄酮类物质提取率和风味物质含量的变化。采用水提和醇提两种方法比较绿茶中黄酮类物质的提取率，摸索了效果较好的...
2021-02-24 13:55:59
超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响研究
为拓展超细绿茶粉的应用领域,研究超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响。结果发现,用20℃低温水浸提,超细绿茶粉中茶多酚、咖啡碱的浸出速度大于普通绿茶粉与原茶...
2021-02-20 16:54:40
超微粉茶
超微粉茶(Ultrarfine tea powder) 200目以下的粉末状茶。20世纪90年代中国农业科学院茶叶研究所研制。产品有绿粉茶、红粉茶、乌龙粉茶等。它是用茶树鲜叶按绿茶粉、红茶粉...
2021-02-18 10:50:18
茶在食品上的应用
完成机构：华中农业大学林学系茶叶铲新丰茶叶...
2021-02-21 12:09:29
PCR技术在茶树害虫研究中的应用展望
聚合酶链式反应（PCR）是一种根据生物体内DNA复制的特点而设计的在体外对特定DNA序列进行快速扩增的新技术。随着重复多轮DNA合成技术的进步与具热稳定性的TaqDNA聚合酶的发现和...
2021-02-24 14:59:14
新技术在茶叶加工中的应用
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所310008哪些茶叶清火汉中茶叶包装...
2021-02-22 16:05:54
ASP技术在“中国茶主题网关”建设中的应用
介绍了网站信息资源组织的新模式——主题网关的概念与特征;介绍了ASP技术的相关概念;并以中国茶主题网关建设为例,介绍了ASP技术在主题网关建设中的应用.完成机构：[1]中国科...
2021-02-22 15:23:35
PCR技术在茶树病害检测中的应用展望
阐述了茶树病害传统检测技术的研究进展，分析了分子检测技术应用于茶树病害检测中的必要性与可行性，并结合资料与实际展望了茶树病害PCR检测技术的应用前景及存在问题完成机构：[...
2021-02-22 12:09:08
酶技术在茶饮料生产中的应用研究
论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状，并预测其在茶饮料生产中的发展方向。完成机构：天津轻工业学院白河茶叶汕头茶叶店...
2021-02-21 12:47:13
酶技术在茶叶加工中应用
茶叶蛋传说茶叶的拼配...
2021-02-21 11:49:37
膜技术在茶叶深加工中的应用
根据膜分离技术的基本原理和各种膜的性能特征，结合作者对膜技术在茶叶深加工中的应用研究成果与实践，从膜法澄清、浓缩、分离、除菌4方面综述了膜技术在茶叶深加工中的研究与...
2021-02-20 17:04:07
新技术在茶叶品质评价中应用的现状及趋势
在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多...
2021-02-09 14:23:13
膜技术在茶叶深加工中的应用研究
选用0.1μm微滤膜对茶水离心上清液进行微滤处理，探讨了微滤温度对干物率、咖啡碱、各儿茶素组分以及对产品冷溶性的影响。同时，选用不同的超滤膜对儿茶素粗提液进行超...
2021-02-09 13:16:44
新技术在茶叶品质评价中的应用
在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多...
2021-02-09 11:56:49
从食品中补充锗防癌
铁观音茶叶的好处昌宁红茶叶...
2021-02-23 12:29:08
食品中亚硝酸盐检测方法在茶叶中应用的局限性
茶叶中含有大量的多酚类化合物、色素和抗坏血酸等物质，在应用食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法（GB／T5009，33—2003）测定茶叶中亚硝酸盐含量时，发现茶叶中的物质对显色剂产生了严...
2021-02-22 11:31:05
食品中铅限量标准
（中国人民共和国卫生部发布，本标准修改采用国际食品法典委员会（CAC）《食品中污染物和毒素通用标准》对原标准进行修改。原标准同时废止。本标准自实施之日起代替GB14935-94《食...
2021-02-09 13:42:30
喜茶的运营主体申请注册多个食品与方便食品类别的商标
喜茶增加运营主体频繁试水截至今年3月，喜茶的运营主体申请注册了8个食品与方便食品类别的商标，分别为爆米花、米面包、芝芝杯、猪肉脯、每日坚果、薯条杯、混坚果、喜茶夹心...
2022-03-25 16:36:21
茶叶在食品中运用的原则和作用
茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。茶叶在食品中运用的原则1茶性与食物和...
2022-04-21 13:25:57
茶叶在食品上的应用
我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家，千百年来，许多人只知饮茶，茶叶中的大部物质在饮用时都未被利用，如果将茶叶具有功效化学成分提取添加到食品中去，通过日常饮食的摄入就可充...
2021-02-24 16:38:25