茶叶的发酵


黑茶的发源之地 独特的工艺品质

中国茶网资讯:邛崃山青水秀、人杰地灵,这里,雪山与平湖相映、松柏与翠竹同林、大地与万物共荣,是四川省首批命名的历史文化名城,也是“国家级生态示范市”、“中...
2021-03-01 12:21:15

茶的发展及其功用研究进展浅探

“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,可见茶是由神农氏于4000多年前寻药草时偶尔发现,该茶即是我们现在普遍意义上的山茶属山茶科木本茶树。史书记载,神农氏当时是咀嚼茶鲜叶...
2021-02-24 15:12:23

日本PET瓶的发展现状

日本自1995年允许饮料用小型PET瓶使用后,主要应用在茶饮料、果汁饮料、果汁加入碳酸饮料,以碳酸饮料500ml小型瓶为主。特别是2001—2003年间350ml小型瓶使用量也有大幅度的增...
2021-02-24 13:39:42

茶籽的发育

嚼茶叶老记茶叶...
2021-02-23 11:43:40

斗茶的发展

喝茶叶对痛风马边茶叶...
2021-02-21 13:18:21

制茶的发展小史

制茶的发展小史制茶的发展小史(2)中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶、散茶,从绿茶到各种茶类,从手工制茶到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特...
2021-02-09 14:10:02

茶蚜的发生与防治技术

茶蚜又称茶二叉蚜、可可蚜,俗称蜜虫、腻虫、油虫。国内分布于江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南、山东等省(自治区),国外分...
2021-02-08 16:10:36

茶具的发展过程

作为茶叶之乡的我国,茶具历史也十分悠久。茶具文化也是茶叶文化中不可分割的一部分。  历史上最古老的茶具,大约可推陶土制的缶,类似今天四川、云南的烤茶罐,它既可用来煮茶,...
2021-02-08 15:49:59

茶的发展轨迹,了解茶历史

1. 茶的历史我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证,茶树起源于中国,早在5000多年前,我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。中国是茶的故乡,经过漫长的历史...
2021-02-08 14:17:51

茶饮的发明

人类是怎样发明饮茶习惯的?或者说茶是怎样起源的?对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者,如果连“茶是怎样来的”都不能解释...
2021-02-08 13:10:51

饮茶的发源时间

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2021-02-07 13:16:18

茶的发源时间

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2021-02-07 13:15:48

茶馆的发展史

茶艺馆的兴起,并非是偶然形成的,而是有其历史根源,那就是由茶馆文化延续下来,并加以发扬光大而成。现在就将茶馆的发展,略述如下。 由于每个地区的文化背景不同,早年都有代表各地...
2021-02-07 13:14:20

制茶的发展

中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶、散茶,从绿茶到各种茶类,从手工制茶到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影...
2021-02-07 13:12:50

茶具的发展史

茶具如同其他饮具、食具一样,它的发生和发展,经历了一个从无到有,从共用到专一,从粗糙到精致的历程。随着茶之为饮,茶具也就应运而生,并随着饮茶的发展,茶类品种的增多,饮茶方法的不...
2021-02-07 13:12:19

茶具的发展文化谈

在原始社会,人类生活简单朴素。韩非子《十遇》及《五蠹》等篇,说到尧的生活是茅草屋、糙米饭、野菜根,饮食器是土缶,以后才发明使用黑陶等。可见茶叶最初的利用阶段,不可能有专用...
2021-02-07 13:12:17

茶的发展

随着茶叶的传播,目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。 我国是茶叶的故乡,加之人口众多,幅员辽阔,因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨六个气候带...
2021-02-07 12:45:15

制茶的发展——从素茶到花茶

茶加香料或香花的做法已有很久的历史。北宋蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香”。南宋已有茉莉花焙茶的记载,施岳《步月·茉...
2021-02-07 12:37:18

制茶的发展——从绿茶发展至其它茶类

在制茶的过程中,通过不同的制造工艺,制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类,即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。1、黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥,...
2021-02-07 12:37:18

制茶的发展——从蒸青到炒青

相比于饼茶,茶叶的香气在蒸青散茶中得到了更好的保留。然而,使用蒸青方法,依然存在香气不够浓郁的缺点,于是出现了利用干热发挥茶叶香气的炒青技术。明代,炒青制茶法日趋完善,在张...
2021-02-07 12:37:17