茶叶在非洲
茶叶在美国的传播与消费
完成机构：福建省农业科学院茶叶研究所355015云南映象茶叶奇兰茶叶...
2021-02-22 17:03:52
茶叶在养鸡业中的应用研究
完成机构：江苏省灌云县下车兽医站222231茶叶产品册古树茶叶型...
2021-02-22 16:15:30
茶叶在畜牧业生产上的应用
茶叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖和丰富的钙、磷以及微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、钴、锗、氟等，是我国传统的保健饮品。近年来，科技人员将茶叶用于畜牧业生...
2021-02-22 11:34:32
茶叶在包装存放过程中水分含量变化规律初探
完成机构：贵州省茶科所，湄潭564100茶叶冲泡技巧松阳茶叶批发市场...
2021-02-21 12:49:56
茶叶在养殖生产中的应用
茶叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖和丰富的钙、磷以及微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、钴、锗等，是我国传统的保健饮品。近年来，科技人员将茶叶用于养殖生产，取得了...
2021-02-21 12:02:30
茶叶在养殖业生产上的应用
茶叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖和丰富的钙、磷以及微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、钻、锗、氟等，是我国传统的保健饮品。近年来，科技人员将茶叶用于畜牧养殖...
2021-02-21 10:00:47
茶叶在肉制品加工中的应用技术
茶叶在肉制品加工中的应用，主要形态有：茶叶、茶汤、茶末、茶粉和速溶茶等，本文所指技术要点是指在肉制品生产工艺流程中对茶叶的加工处理，以及达到产品设计的概念要求。在肉制品...
2021-02-20 17:16:15
茶叶在壶中煮沸 抗癌效果更显著
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。据研究显示，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达...
2021-02-11 09:41:17
茶叶在「形状」上常见的缺点及原因
一、粗松或粗扁： 原因：（1）茶菁原料粗老。 （2）炒的太干。 （3）揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。 二、团...
2021-02-09 14:35:55
茶叶在「香气」上常见的缺点及原因
菁味： 原因：（1）委凋不足，发酵程度不够。(下雨菁，制茶环境气候不良)。 （2）生叶炒菁未熟透。 （3）生叶或梗未炒熟。 火焦味(火味)： 原因：（1）炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。...
2021-02-09 14:35:25
茶叶在「色泽」上常见的缺点及原因
带黄： 原因：(1)炒菁温度太低，时间过长。 (2) 炒菁时，水气排除不良(未适时送风或炒菁机构造不良)。 (3)初干时，投入量超出干燥机的容量，或干燥层太厚，致水气排除不良而闷黄。 (4...
2021-02-09 14:35:14
茶叶在「水色」上常见的缺点及原因
混浊(杯底呈现渣末)： 原因：（1）揉捻过度，尤其是团揉过度。 （2）揉捻机或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干净。 混浊(汤液不清，不明亮)： 原因：（1）炒菁时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻叶...
2021-02-09 14:35:13
茶叶在「香气」上常见的缺点
菁味： 萎凋不足，发酵程度不够。(下雨菁，制茶环境气候不良)。 生叶炒菁未熟透。 生叶或梗未炒熟。火焦味(火味)： 炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。 茶叶经高温(140℃以上)...
2021-02-09 14:17:52
茶叶在「水色」上常见的缺点
混浊(杯底呈现渣末)： 揉捻过度，尤其是团揉过度。 揉捻机或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干净。混浊(汤液不清，不明亮)： 炒菁时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻叶太湿起泡沫。汤色淡...
2021-02-09 14:17:50
茶叶在「色泽」上常见的缺点
带黄： 炒菁温度太低，时间过长。 炒菁时，水气排除不良(未适时送风或炒菁机构造不良)。 初干时，投入量超出干燥机的容量，或干燥层太厚，致水气排除不良而闷黄。 团揉温度高，时间长。...
2021-02-09 14:17:49
茶叶在存放过程中吸有异味，应怎样处理和预防呢
茶叶有很强的吸附性，特别是其所含的 烯类物质，因此在存放德信茶时最好不要把茶叶贮放于有异味的环境中，包装物料也不可有异味，同时茶叶的包装须密封，减少与外界环境接触。茶叶蛋...
2021-02-09 12:48:17
茶叶在「形状」上常见的缺点
粗松或粗扁： 茶菁原料粗老。 炒的太干。 揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。团块： 揉捻或团揉后，解块不完全，数个芽叶交缠成块。黄片或黄头： 粗老叶经重压揉...
2021-02-09 12:47:54
茶叶在存放中变质的原因
茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导...
2021-02-09 12:21:43
茶叶在贮存过程中的注意点
茶叶在贮存过程中须注意以下五点： 1、注意避免光照 茶叶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的茶叶，受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起茶叶返潮、变黄或...
2021-02-09 12:12:15
茶叶在存放中会变质的原因
茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生...
2021-02-09 12:00:01