茶叶加工学
茶叶加工中微波技术的系统应用
微能技术是一种利用电磁波、电磁场等物理微弱能量对食品、农产品的加工、贮藏进行处理的高效节能技术。本文探讨了微能技术在茶叶加工工程的初加工、深加工中的应用，主要包括...
2021-02-22 15:51:52
茶叶加工的节能浅析
茶叶加工需要能源，而能源利用效率的高低直接涉及到加工成本的高低，因此，提高能源利用率，就能降低成本，本文从燃烧炉等几方面做了简单的综述，对提高能源利用率做了初步的总结。完成...
2021-02-22 11:30:58
茶叶加工意义与研究之我见
加工一词，在词典中有两种解释，一是指把原材料、半成品等制成成品，或使达到规定的要求；如来料加工、加工成型等；二是指使成品更完美、精致的各种工作，如技术加工，艺术加工。由此可见...
2021-02-22 11:13:30
茶叶加工企业面临的困境与出路
分析了茶叶加工企业倒闭、转产原因，提出了解决出路的措施。完成机构：浙江湖州茶厂,浙江湖州甘草与茶叶茶叶吸附...
2021-02-21 13:29:46
茶叶加工的节能途径
完成机构：云南省农业机械研究所熏过的茶叶茶叶就像...
2021-02-21 13:28:37
茶叶加工机械的维修与保养
张家界特产茶叶茶叶南竹...
2021-02-21 12:38:25
茶叶加工厂的生产管理
茶叶加工厂的生产管理项目较多，其中较重要的管理有卫生管理、机械设备及生产线运行管理、茶叶加工品质管理等。完成机构：中国农业科学院茶叶研究所,310008茶叶病虫安徽著名茶...
2021-02-20 16:56:25
茶叶加工中揉捻技术的研究进展
就茶叶加工揉捻工序的分类、品质影响、发展趋势，以及存在的问题，论述了揉捻技术在生产名优茶中的关键作用。完成机构：[1]浙江宁海县农产品监测中心,浙江宁海315600 [2]宁波市农...
2021-02-20 16:55:50
茶叶加工户夏求喜
户主 夏求喜。全家10口人住址安化县烟溪镇天星村。邮码：413502。最初订阅《湖南农业》时间1998年。2007年加工规模和效益加工“银币”、“颗颗香”等名优茶叶7500公斤，产值300...
2021-02-20 16:55:31
茶叶加工机械之揉捻机
名茶微型揉捻机,目前有15型、25型、30型三种型号。它们的结构大致由揉盘、机架、加压装置和减速传动机构组成。 揉盘均选用优质不锈钢或铜材料,采用整体模新工艺冲出数条弧...
2021-02-09 14:35:54
茶叶加工中的拣剔原则
拣剔包括机械拣剔和手工拣剔。主要是除去粗老畸形的茶衅，拣出茶子、茶梗。经筛分处理后的中，上段茶，先经73型梗机拣剔后，再经阶梯式拣梗机或静电拣 梗 机拣梗，产生出各号茶的正...
2021-02-09 14:35:43
茶叶加工揉捻机的使用、保养须知
揉捻机是茶叶生产中的一种主要机械。随着春暖花开时节的到来，揉捻机即由“冬季休整期”进入“春夏生产期”。为便于农民朋友正确掌握茶叶揉捻机的使用及保养技术，现特将其有关...
2021-02-09 14:34:53
茶叶加工之茶叶发酵
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的...
2021-02-09 14:34:36
茶叶加工企业发展的关键--技术创新
技术创新是茶叶加工企业向技术密集型发展的关键。笔者提出提高对技术创新的认识；重视技术和市场信息；建立科学化的决策机构；加强人才的引进与培养。 信息我国的茶叶加工企业以...
2021-02-09 14:33:48
茶叶加工趋势
开展茶叶深加工,使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展,已成为世界茶叶加工的大趋势。 目前,国际上已出现了一般农业向医疗农业转化的趋势。它提示,人们对食品的要求...
2021-02-09 14:33:40
茶叶加工技术
加工工艺流程： 鲜叶摊放——杀青——摊凉——揉捻——理条——初烘——摊凉回潮——足火 一、鲜叶摊放 鲜叶送到茶厂后，应及时摊放，并要做到三分开：1、不同品种的鲜叶要分开；...
2021-02-09 14:30:52
茶叶加工中烟焦味的类型和克服办法
茶叶是饮品，无论什么茶叶，都不能存在烟味，而凡染有烟气味的茶叶，则被看作是一大弊端，或称为劣变茶、次品茶。 茶叶气味大致可分为煤烟型、浊烟型、焦烟型、柴烟型。 煤烟型茶是...
2021-02-09 14:30:08
茶叶加工的历史演变、概念
在几千年的历史长河中，千姿百态的茶类的产生、发展和演变，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程...
2021-02-09 14:16:06
茶叶加工面临的主要问题及发展趋势
（一）茶叶加工面临的主要问题茶叶是我国重要的经济作物，其生产既含有农艺性又具有工艺性，产品种类丰富，加工工艺复杂。当前茶叶加工面临的主要问题表现在如下3个方面：一是加工企业...
2021-02-09 14:16:02
茶叶加工知识问答(图)
31．六大茶类的基本工艺？ 答：⑴绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥 ⑵黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 ⑶黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 ⑷白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥） ⑸...
2021-02-09 14:09:25