简述绿茶杀青叶质量要求
简述绿茶与红茶的区别
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，当然的，因为发酵程度的不同，与红茶之间也是存在一...
2021-01-07 17:42:02
绿茶杀青叶浸提物理化特性研究
研究了提取温度对绿茶杀青叶提取物的物理和化学特性的影响。结果表明，茶汤固形物、茶多酚、咖啡因、氨基酸和主要儿茶素类化合物的提取率随提取温度上升而提高；茶汤明度和绿色...
2021-02-25 10:58:29
绿茶杀青工艺影响因素
绿茶初制决定了绿茶的品质，而杀青是绿茶初制的第一道工序，也是关键工序。鲜叶在杀青阶段的宏观物理特征主要表现为：叶温变化、失水和体积收缩。杀青时，鲜叶与干燥器壁间存在着温...
2021-02-24 16:49:45
绿茶杀青技术研究概述
杀青是绿茶加工过程中的关键工序，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青的好坏主要受杀青方式、杀青温度和杀青时间的影响，本文概述了影响绿茶杀青的主要参数，并对杀青方式进行了展...
2021-02-21 13:17:30
杀青叶水分及品质与蒸汽杀青机优化组合工艺参数的关系
苦瓜和茶叶福瑞香茶叶...
2021-02-09 13:44:22
浆茶杀青工艺及贮藏保鲜研究
本试验对浆茶杀青工艺及贮放保鲜进行了研究。结果表明，投叶量１００ｇ，微波功率１１００ｗ，微波杀青１６０ｓ，可有效钝化酶活性，并有较好的保绿效果；在ｐＨ７．５，Ｖｉｔ，Ｃ０．１４５ｍｇ／ｇ贮放条件下利用浆茶保绿，添加柠檬酸可明显提高茶多酚儿茶...
2021-02-21 13:44:53
茶叶质量不过关抽查安徽占三家值得警惕
茶叶质量一直是作为日用品和健康有着非常直接的关系，而姑娘茶网一般多看到欧洲对中国茶叶出口质量不过关的报道，面对国内食品质量问题这段时间的泛滥，茶叶质量不过关也得到相关...
2021-03-17 13:27:53
茶叶质量安全再次成为消费者关注重点
近年来，全国各地挖掘、恢复历史名茶和创制新名茶并举，名优茶数量不断增加，茶叶质量逐年提高，市场全面开炒好刚出炉茶叶茶叶蛋发红敢吃吗拓。但姑娘茶网也了解到，受国内食品质量安...
2021-03-17 13:27:48
茶叶质量控制难从茶树到茶入口链条多而繁杂
一直以来消费者都能感受到不管任何品类的茶叶，每年质量都不相同，茶叶质量控制难主要是因为从茶树到茶入口链条多而繁杂，没有办法一致，就拿姑娘茶网常谈的信阳毛尖来说，从产地不同...
2021-03-17 13:23:40
茶叶质量追溯制可查“出生地”
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2021-03-04 11:08:55
茶叶质量安全成焦点
中国茶网厦门站讯：记者从２９日在厦门发布的“２０１１年《茶叶蓝皮书》”上获悉，中国制定的涉茶国家标准、行业标准已达１８１项，茶叶质量安全状况明显改善。蓝皮书指出，近年来，全国各地...
2021-03-03 11:54:13
茶叶质量安全与茶园生产技术研究取得成果
中国茶网资讯：3月1～2日，“十二五”国家科技支撑项目“茶产业升级关键技术研究与示范”2011年度工作会议在杭州召开。来自中国农业科学院茶叶研究所、安徽...
2021-03-03 10:59:54
茶叶质量安全门槛促品牌茶企加大检测设备投入
中国茶网资讯：“洗牌、洗牌，谈了多年的茶行业洗牌，今年才真正感受到。”在记者走访过程中，众多茶商、茶农向记者感叹道。据了解，茶叶质量安全成为影响茶叶消费的重要因...
2021-03-02 19:25:11
茶叶质量可追溯 销售来路不明茶叶最高罚2万
中国茶网资讯：今后，茶叶经营企业若销售来路不明的茶叶，将面临2000元至2万元的罚款。全国第一个关于茶产业发展的地方立法项目——《福建省促进茶产业发展条例》6月1...
2021-03-02 19:17:39
茶叶质量安全是贵州茶产业的生命线
中国茶网贵州站讯：质量安全事关人民身体健康，事关产业的安全和可持续发展。质量安全是社会各界普遍关注的重大问题，贵州作为第一绿茶大省，始终把茶叶质量安全摆在了首位，这是贵州...
2021-03-02 19:14:48
茶叶质量安全与有机茶高峰论坛在安溪茶学院举行
中国茶网资讯：11日下午，由中国茶叶学会主办，安溪县人民政府、福建农林大学安溪茶学院、安溪茶叶协会有机茶分会承办的茶叶质量安全与有机茶高峰论坛在安溪茶学院学术报告厅举行...
2021-03-01 15:05:23
茶叶质量标准化现状及发展趋势刍议
茶叶质量标准化是我国茶叶行业亟待解决的问题。由于种种原因，茶叶质量标准还很不完善，市场屡见茶叶的混淆品甚至伪品，危害人们的用茶安全，为了保证茶叶的安全性和有效性，总结前人...
2021-02-24 15:21:18
茶叶质量分析及防治对策
分析了影响茶叶质量的因素，提出了解决问题的几点建议。完成机构：湖北省武汉工业学院,武汉430023新鲜绿茶叶莱芜茶叶食府...
2021-02-24 14:13:41
茶叶质量安全
对茶叶质量安全进行了探讨。茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全，茶叶质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”，茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”...
2021-02-23 13:01:46
茶叶质量问题一箩筐
“茶里乾坤大，壶中日月长”。中国人早已视饮茶为生活中的一大乐趣，天南地北，城市乡村，或喜庆婚嫁，或探亲访友，或邀游赏景，或相聚闲聊，或开会座谈，或访问参观，或洽谈业务，或赋诗泼墨，或研...
2021-02-22 15:20:13