熟茶的独特工艺,渥堆工艺
渥堆工艺对普洱茶影响品鉴
一、普洱茶的渥堆工艺化学变化实质 关于渥堆的化学变化实质，目前尚未有定论，目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说，但一般认为起主要作用的是水热作用，与...
2020-12-23 12:00:27
独特工艺成就“世界茶王”
中国茶网资讯：历经近80道传统工艺制作，加上49天日晒夜露，以及天然材质的包装……安化千两茶以其古朴大气的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效，被誉为...
2021-03-01 13:39:04
熟茶工艺更复杂、成本更高，但为什么价格比生茶便宜？
仅从工艺制作的成本上，熟茶成本高于生茶，但由于其规模化生产，在后期的环节上，生产成本得以控制；生茶受原料、产区、采摘成本、陈化风险等条件的影响，相同年份的优质生茶和熟茶...
2020-12-16 12:06:50
熟茶的独特工艺，渥堆
渥堆的化学变化实质 关于渥堆的化学变化实质，目前尚未有定论，目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说，但一般认为起主要作用的是水热作用，与黄茶的闷黄过程...
2020-12-17 10:45:50
茶的工艺｜六大茶类制茶工艺流程
中国六大茶类分别为绿茶、红茶、乌龙茶（也称青茶）、黑茶、白茶、黄茶。分类的依据是工艺的不同。那么六种工艺有何区别呢？#1. 绿茶‖不发酵 ·是六大茶类中唯一的不发酵茶哦，...
2022-04-28 03:05:53
熟茶渥堆发酵过程中，什么叫做“养堆”？
狭义上的养堆指的仅仅是散放这道工序； 渥堆发酵完毕后的熟茶（在干燥以后），水分下降，香气有所提升。但是茶叶不免有部分异味、杂味堆味，部分茶叶还未达到目标成熟度，还有一定...
2020-12-23 11:56:13
熟茶渥堆发酵不到位的缺陷是什么？
广福茶叶 日春茶叶 一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现淡薄，无厚度，或者发酸。还有一种情况就是发...
2020-12-17 10:21:12
熟茶渥堆发酵中，微生物主要起到的五大作用
酶促作用是首要的，微生物分泌的胞外和胞内酶，比如水解酶、纤维素酶、蛋白酶、多酚氧化酶（氧化聚合、降解茶多酚）、果胶酶、过氧化氢酶等等，起到催化作用，使茶叶内含物分解、转...
2020-12-16 12:09:42
熟茶渥堆发酵的好坏，决定普洱茶品质的好坏？
1973年4月，云南省召开茶叶加工会议，安排实验人工发酵普洱茶。1974昆明茶厂研制成功普洱茶原料的湿水渥堆技术，以此只喝茶叶水不喝白开水为基础制成普洱茶熟茶。1975年开始，...
2020-12-16 12:09:10
新工艺老白茶
白茶主产于福建、广东等剩白茶类是采用优良品种大白树上的细嫩芽叶为原料，利用日光萎凋，低温烘干，不经炒揉的特异精细的方法加工而成。白茶属轻微发酵茶，成品茶色(随机推荐：竹叶青茶...
2022-10-31 10:49:45
新工艺白茶功效与作用
抗辐射：新工艺白茶茶叶中的脂多糖具有防辐射的功效，可防御放射性物质锶90和钴60的毒害。护肝：新工艺白茶含有维生素K可促进肝脏合成凝血素，能保护肝脏。抗癌：新工艺白茶含有多酚类化...
2022-10-31 10:03:03
新工艺白茶的制作
新工艺白茶分萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱八道工序制作而成。在初制的时候，原料鲜叶经过萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩褶，呈半卷条...
2022-10-31 10:00:06
新工艺白茶冲泡方法(新白茶的泡法)
1、茶具准备茶匙1把，透明玻璃杯或瓷杯1个等。2、投茶在投茶前先用热水温一下玻璃杯，然后用茶匙将3克左右的新工艺白茶茶叶置入透明玻璃杯中。3、冲泡向杯中注入开水，到杯身一半时停...
2022-10-31 09:46:26
新工艺白茶冲泡方法
1、茶具准备茶匙1把，透明玻璃杯或瓷杯1个等。2、投茶在投茶前先用热水温一下玻璃杯，然后用茶匙将3克左右的新工艺白茶茶叶置入透明玻璃杯中。3、冲泡向杯中注入开水，到杯身一半时停...
2022-10-31 09:46:06
新工艺白茶的制作(新工艺白茶的制作流程)
新工艺白茶分萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱八道工序制作而成。在初制的时候，原料鲜叶经过萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩褶，呈半卷条...
2022-10-31 09:27:51
新工艺白茶功效与作用(新工艺白茶的加工工艺是怎样的)
抗辐射：新工艺白茶茶叶中的脂多糖具有防辐射的功效，可防御放射性物质锶90和钴60的毒害。护肝：新工艺白茶含有维生素K可促进肝脏合成凝血素，能保护肝脏。抗癌：新工艺白茶含有多酚类化...
2022-10-31 09:24:40
红茶工艺的灵魂-发酵
红茶T E A红茶是我国的第二大茶类，是目前世界上销量最大的茶类。而红茶的鼻祖在中国，最早的红茶是福建武夷山茶农于400多年前明朝制作而成的正山小种。红茶在制作工艺上由于...
2022-05-08 11:55:24
台积电2nm工艺曝光：iPhone18才能用上
日前，台积电计划在今年底正式量产3nm芯片，而2nm要等到2026年才能正式量产，而就此估算，iPhone 18就能等到2nm芯片了！台积电的高管公开场合表示2nm工艺正在研发中，并且最快2024年能...
2022-04-30 08:21:26
【工艺】揉捻程度对茶叶的影响
普洱茶的条索外形上区分主要有三种：紧条、中泡条、泡条。一、紧条、中泡条、泡条其实条索的成形，主要取决于制作工艺中的揉捻。揉：使茶叶成条；捻：使茶叶细胞破碎，挤出茶汁。1、紧...
2022-04-30 08:12:51
茶工艺的制作和演变过程
一、从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”的习俗。鲜叶揉碎放入碗中，加入少...
2022-04-29 10:07:29