影响茶叶苦涩味和
影响茶树鲜叶品质的田间因子
本文根据作者在茶区经济调查和教学实践过程中的体会，结合当前形势，从栽培角度提出茶叶以优质取胜的策略。认为鲜叶是茶叶优质的基础，分析影响鲜叶品质的田间因子。讨论从良种良...
2021-02-23 12:12:17
影响茶树叶片净光合速率的生态生理因子的初步分析
以铁观音品种为材料，测定茶树光合作用以及生理因子和茶园生态因子的年变化、日变化。统计分析表明：光温在茶园生态系统年变化中起主导作用，湿度、ＣＯ２处于次要地位；生理因子年变化中...
2021-02-21 13:43:31
从影响茶叶变质因素谈水藏法保鲜茶叶的设想
完成机构：安徽省农科院茶叶研究所茶叶怎么泡茶叶炒虾...
2021-02-21 12:20:37
影响茶多糖含量测定的干扰因素分析
[目的]分析茶叶中化学物质对茶多糖定量分析的干扰影响。[方法]比较分析茶多酚、蛋白质、氨基酸、色素、咖啡碱等干扰因素对茶多糖含量测定的影响，探索双氧水氧化脱除色素，PVPP...
2021-02-20 17:35:06
影响茶碱可德兰口服凝胶药物释放因素的初步考察
目的：考察影响茶碱可德兰口服凝胶药物释放的因素。方法：以茶碱为模型药物,考察了影响茶碱可德兰口服缓释凝胶释药的处方和工艺因素。结果：可德兰的浓度、制备凝胶的加热温度、...
2021-02-20 17:11:03
论影响茶叶茶汤颜色及口感的因素
茶叶中有一类色素可溶于水，称之水溶性色素，主要对茶汤的颜色、口感等品质特点有影响。水溶性色素是能溶于水的色素物质的总称。天然存在于鲜叶叶片的有花黄素、花青素等;在茶...
2021-02-20 16:48:21
影响茶质的十七个因素
【遇茶求真】茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同...
2021-02-20 16:43:28
影响茶汤特质的成分
识茶是烘焙前的重要步骤。对茶的整体结构需要有相当程度的判别与评定能力，透过识茶的步骤，对茶的主体结构的认知将更加慎密，才能有助烘焙前之规划能力。首先我们先来了解一下，影...
2021-02-09 14:21:17
影响茶饮料品质的主要因素
影响茶饮料品质的因素主要有： 1.水质。水是茶饮料的主要组成部分，其品质对茶饮料影响甚大。一般说，水中的钙、镁、铁、氯等离子影响茶汤的色泽和滋味，会使茶饮料发生混浊，形成茶...
2021-02-09 14:19:19
影响茶饮料品质的因素
1.水质。水是茶饮料的主要组成部分，其品质对茶饮料影响甚大。一般说，水中的钙、镁、铁、氯等离子影响茶汤的色泽和滋味，会使茶饮料发生混浊，形成茶乳。当水中的铁离子含...
2021-02-09 13:10:00
影响茶树生殖生长的因素
影响茶树生殖生长的因素可分为两类，一类是内因，即品种特性；另一类是外因，包括气象因素、营养条件、外源激素及人为调控措施等方面。在外因方面主要是通过改变光合作用和激素代...
2021-02-08 15:57:20
影响茶质的因素
茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同，其成份及其比...
2021-02-06 13:25:18
会影响茶叶口感的6个因素
曾经遇到过茶友提出这样的问题：在茶叶店里面喝到一款茶表示灰常喜欢，满心欢喜的买回家后，冲泡起来怎么完全不是之前在店里喝到的那个味了？是不是被商家偷换了茶叶？ 就这个...
2020-12-19 11:25:19
影响茶氲产生的因素
首先，茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显； 其次，汤色越深，容易对比产生，也越容易发现茶氲； 第三，冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质较多，也更容易产生茶氲； 第四，如果喝茶...
2020-12-16 12:17:26
绿茶味和抹茶味的区别
大家都比较关心绿茶味和抹茶味的区别，很多茶友来信息问我们相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：在还没有了解绿茶还有抹茶之前，其实很多人都不太知道绿茶和抹...
2022-10-30 22:42:23
从滋味和地理角度，普洱茶分为4大产区，特点分别是什么
很多人都喜欢喝普洱茶，但普洱茶山头众多，对于大多数茶友来说，很难分清楚普洱茶产区，更不要说分辨出具体某一个山头。接下来我们就详细了解一下。其实，从普洱茶的滋味和地理区域...
2022-04-22 19:22:16
苦涩茶叶:怎样去除茶中的苦涩？
怎样去除茶中的苦涩？与茶叶含有成份有关。茶叶中的苦味物质：花青素有苦味，苦味重。茶皂素有辛辣的花苦味。怎么去掉茶叶里面的苦涩味水温影响到茶叶内含物质的浸出，茶汤温度影响...
2020-11-07 03:22:08
茶叶苦甜不一的原因是什么？跟产区的关系有多大？
很多茶友喜欢香气高扬和口感偏甜的茶叶，喝普洱茶也不例外。普洱茶的制作原料为云南大叶种晒青毛茶，因为各类内含物质的含量都高于中小叶种，相比绿茶和红茶，大部分普洱茶喝起来...
2022-04-10 07:50:20
茶叶苦而且有点刺激，那么孩子可以喝普洱茶吗？
儿童喝茶不宜太浓，要以清淡为主。只要不是无节制的喝浓茶，儿童老人都是可以喝茶的，而且能修身养性。 儿童在饭后、睡前、起床茶叶煤改电方案后，用茶水刷牙或漱口，不但可以...
2020-12-17 10:19:18
茶叶苦:为什么有的茶叶很苦？
为什么有的茶叶很苦？茶叶苦涩的味道与其内质成分茶碱(mgc、mgc)、茶多酚(儿茶素)、单宁(植物鞣质)有直接的关系，具体原因为大家说明如下： 单宁是形成涩感的主要成分，因为单宁的...
2020-11-07 10:26:24