传统铁观音摇青工艺
传统铁观音是怎样变成现代的清香型铁观音的？
1、传统无清香型。2、清香型工艺缘起台湾。台湾旧时乌龙茶工艺与传统的岩茶、铁观音类似，发酵度和焙火度都较现在的清香型为高。随着台湾社会经济文化的发展，新一代台湾人逐...
2022-04-28 06:40:54
传统铁观音时代即将回归？
赛珍珠3123泡茶法11月24日，华祥苑正韵中国茶战略发布会11月的传统铁观音市场相当热闹，先有八马推出针对旗下浓香型铁观音名品赛珍珠的“3123”标准泡茶法，紧接着又有...
2021-03-01 14:09:08
传统铁观音销售火爆 内安溪铁观音逆势上扬
中国茶网资讯：内安溪是铁观音发源地，也是能产出最正宗铁观音原料的地域。2014年铁观音春茶上市已经一月左右，全年铁观音市场情况此时已可窥一斑。昨日，记者走访了铁观音市场，发现...
2021-03-01 12:28:58
传统铁观音的五大口味
传统安溪铁观音一般有五种口味，其特点也各有千秋。1、清香系列产品特色清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺...
2021-02-11 10:00:19
传统铁观音的五种口味铁观音如何冲泡
我们知道茶叶香气口味成分的数量与茶树品种、栽培方式、土质、海拔及加工方式有关，同时也与铁观音的制作有关，而铁观音茶香气对愉悦身心、养生保健具有积极作用。传统安溪铁观...
2020-12-05 11:23:04
传统铁观音茶叶价格表
所谓的传统铁观音也就是纯手工制作的茶叶，因为传统炒制的铁观音成本高，生产的茶叶数量少，质量基本是中高档以上的；所以传统铁观音茶叶的价格比较高，但也不会太离谱，只是相对机械炒...
2020-12-05 11:17:13
传统铁观音与现代铁观音的区别大不同
现代的铁观音在视觉和味觉以及制作工艺，都进行了相应的改进，现在我们来了解下传统与现代铁观音的区别。一、传统与现代铁观音的区别大不同：形状1、传统铁观音，颗粒呈半条索状，较...
2020-12-04 10:41:48
铁观音摇青技术
铁观音摇青技术 以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释: 1 “走水”获高香 “保青”是关键 摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走...
2021-02-09 13:36:04
铁观音摇青机(铁观音 摇青)
安溪品茗香茶业。铁观音生产，销售专家~ 海拔1600米以上纯正优良茶种，传。安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺，也是茶叶品质好坏的形成的重要过程。1 采摘茶青 这是铁观音...
2022-11-05 19:30:18
铁观音摇青机
安溪品茗香茶业。铁观音生产，销售专家~ 海拔1600米以上纯正优良茶种，传。安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺，也是茶叶品质好坏的形成的重要过程。1 采摘茶青 这是铁观音...
2022-11-06 06:05:07
杀青工艺采用超低氮蒸汽发生器节能更经济，一年节省上万元
原标题：杀青工艺采用超低氮蒸汽发生器 节能更经济，一年节省上万元
众所周知，制茶的工序中，非常重要的一步就是杀青，其主要目的就是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发...
2022-04-10 00:56:48
杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响
以不同的杀青方式，探讨杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响。结果表明：柿叶绿茶以鲜叶直接采用锅式炒青的感官品质最佳；杀青条件以150℃、3min的处理形成的柿叶绿茶感官品质最好...
2021-02-24 17:09:28
杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响
研究了杀青条件对安溪油柿柿叶绿茶主成分的影响．结果表明：柿叶鲜叶不切，直接以炒青机炒青有利于柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素和可溶性糖等主成分的保留；杀青温度150℃、杀青叶量0...
2021-02-24 17:00:18
杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响
研究了杀青工艺条件对安溪油柿叶绿茶类黄酮、维生素C、多酚和游离氨基酸等活性成分的影响.结果表明：柿叶鲜叶不切，直接以炒青机炒青有利于保留柿叶绿茶类黄酮、多酚和游离氨基...
2021-02-24 14:25:12
杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响
以不同的杀青方式，探讨了杀青工艺对杜仲绿茶感宙品质的影响，结果表明：杜仲绿茶以鲜叶直接采用复干机杀青的感官品质最佳；杀青条件以125℃、3min的处理形成的杜仲绿茶感官品质最...
2021-02-22 16:39:14
杀青工艺对灶仲绿茶活性成分的影响
探讨了杀青工艺对杜仲绿茶活性成分的影响，结果表明：1）杜仲鲜叶直接采用复干机杀青有利于减少活性成分的损失；2）低温短时杀青利于活性成分的保留，杀青条件以100℃、3min最佳。完成...
2021-02-22 16:33:48
晒青工艺对普洱茶品质滋味的影响
一般毛茶，包括红茶、绿茶、乌龙茶还有越来越为人们所熟悉的普洱茶，其加工的最后一道工序便是干燥，毛茶因其不同的干燥方法而分为晒青毛茶、烘青毛茶、炒青毛茶，以下是这三类毛...
2021-02-09 13:38:36
烘青工艺、红茶工艺做的普洱茶
假花还比真花香。 ——于是好卖。 这个原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺特立独行；这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的...
2020-12-23 12:01:06
茶叶 摇青:铁观音加工时的摇青是怎么回事
铁观音加工时的摇青是怎么回事铁观音的全部加工工序算下来是这样的：采摘→晾青→晒青→摇青→摊置→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。这道工序”就是把许多茶叶放在一起，然后不...
2020-11-06 13:48:42
传统工艺传承的现状与未来
1999年1月1日，国立台北师范学院美劳教育学系一行十人飞抵北京。1月6日由北京飞抵南京。在东南大学艺术学系举行了海峡两岸传统艺术研讨会，议题为陶瓷、竹木、金属传统工艺。研...
2021-03-06 10:19:51