乌龙茶做青
乌龙茶做青技术何日化为生产力？
“科技就是生产力”这个真理，真正不懂的人恐怕不多，至少有权利和义务对其进行宣传与推广的人，应该知之切切。一项对提高乌龙茶品质具有划时代意义的科技成果--乌龙茶做青工艺与...
2021-03-04 12:07:32
乌龙茶做青技术要点
做青是制作乌龙茶过程中特有的一道工序。是乌龙茶区别于其他茶类的一个标志，也是决定乌龙茶品质的重要工序，做青成功与否直接影响着乌龙茶品质的优劣。同时，茶叶生产人员一定要...
2021-02-23 21:18:01
乌龙茶做青可控技术研究进展
乌龙茶优异的品质风格主要在做青工序中形成，本文试对近二十年来国内乌龙茶做青过程中叶片水分、环境条件、做青强度、做青历时等可控技术研究进展进行了初步总结和分析。完成...
2021-02-23 20:53:40
乌龙茶做青过程中香气组成的动态变化及其与品质的关系
以武夷肉桂品种鲜叶为原料，通过3种做青强度对做青过程中香气组成的动态变化进行GC／MS检测。结果表明，已醛、正戊酵、芳樟酵氧化物I、芳樟酵氧化物Ⅱ、(2)·已酸—3—已烯酯+苯...
2021-02-23 12:08:57
乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的动态变化
为了探明乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的变化规律，选用金萱、白叶单枞的新梢，设置了新工艺摇青和在新工艺基础上加大强度摇青2个处理，并以在制品的不摇青处理作为...
2021-02-23 12:08:26
乌龙茶做青过程脂质过氧化作用及其对茶叶品质的影响
以肉桂品种鲜叶为原料，研究了做青强度对做青叶脂质过氧化作用和茶叶品质的影响。结果表明，摇青可以加速做青叶水分散夫和可溶性蛋白质降解；摇青和自然萎凋均能促进MDA累积。在...
2021-02-22 16:37:16
乌龙茶做青过程中可溶性糖含量的变化
完成机构：[1]福建省农科院茶叶研究所，355015 [2]福建农林大学生命科学院，350002茶叶梨又一春茶叶...
2021-02-22 16:07:22
乌龙茶做青智能控制系统的研制和应用
本文结合武夷岩茶生产实际，就乌龙茶做青智能控制系统的组成、特点进行了总结和分析。完成机构：[1]福建农林大学机电学院 [2]福建农林大学园艺学院新鲜茶叶猴头茶叶...
2021-02-22 15:35:57
乌龙茶做青生理生化效应及微域环境设备研究进展（一）
乌龙茶做青中温湿度、做青叶水分、呼吸作用及酶等生理生化效应与乌龙茶品质有着密切的关系。建立人工自动化设备控制的微域环境可以使乌龙茶生产达到全天候生产，雨青做好茶，而...
2021-02-21 13:00:55
乌龙茶做青过程中香气的动态变化规律
为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用，采用ＸＡＤ－２吸附剂捕集香气、ＧＣ和ＧＣ／ＭＳ分析，对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究。结果表明，晒青能增加香气组分数和香精油总量，做青则能改变低沸点...
2021-02-21 12:56:54
乌龙茶做青环境控制与设备配置
完成机构：[1]福建省漳州农机学校 [2]福建农业大学园艺系茶叶蛋放糖袋装茶叶好吗...
2021-02-21 12:20:56
乌龙茶做青过程的生化变化
完成机构：安溪县人民政府茶果局梦见煮茶叶茶叶一件代发...
2021-02-21 12:20:28
乌龙茶做青工艺技术初探
茶叶籽收购民国茶叶罐图片...
2021-02-21 11:52:21
乌龙茶做青机新型时序控制仪
茶叶机械发展的趋势是机电一体化。目前，研制成功的各种型号乌龙茶做青机控制仪大多将编好的做青工艺程序固化在存贮器内，按时间顺序从存贮器中调出程序信号，经放大带动继电器工...
2021-02-21 11:30:59
乌龙茶做青过程香气的动态变化规律
为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用，采用×AD-2吸附剂捕集香气、GC和GC/MS分析，对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究，结果表明，晒青能增加香气组分数和香精油总...
2021-02-09 13:14:15
乌龙茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤...
2021-02-08 15:32:45
争做青山先锋 建设茶叶名镇
中国茶网资讯：罗山县青山镇党委在开展创先争优活动中，创新活动载体，全面推行镇村党员三级承诺制度，有力地推动了综合试验区建设。青山镇党委在推行承诺制过程中，紧扣“争做...
2021-03-03 13:30:15
传统做青工艺将让铁观音更具魅力
编者按：清香型铁观音多年来以其独特的兰花香、观音韵魅力在市场上占据半壁江山，在今年安溪铁观音采制期及后期新闻报道中，提倡清香型铁观音做青要回归传统做青的呼声不绝于耳。...
2021-03-01 14:35:52
做青强度对做青叶蛋白质组成、多酚氧化酶和酯酶同工酶谱的影响
以武夷肉桂品种鲜叶为原料，通过3种做青强度，对乌龙茶做青过程中做青叶内蛋白质及其SDS．PAGE、多酚氧化酶及其同工酶和酯酶同工酶进行了研究。结果表明，在做青过程中可溶性蛋白质...
2021-02-25 10:57:21
做青过程中水浸出物、茶多酚和氨基酸总量的变化研究
以鸠坑种对夹2-3叶新梢为原料，研究两种做青工艺过程中水浸出物、茶多酚、氨基酸总量的变化，并比较了两种做青工艺对生化成份变化的影响。结果表明，彼青过程中水浸出物含量、茶...
2021-02-24 13:40:48