中国富硒茶研究现状及其开发利用论文
开发利用茶叶副产品提高经济效益
近几年来，茶叶副产品在国外的食品、化工、医药、建材等领域都得以广泛开发和利用，并取得显著的经济效益。茶叶有沫子国外茶叶包装...
2021-02-24 16:06:07
开发利用前景广阔的苦丁茶
完成机构：广东省英德市茶叶局茶叶大户降血糖的茶叶...
2021-02-21 11:43:56
中国富硒茶研究现状及其开发利用
从茶叶中硒的含量、硒的成分和赋存形态、茶树累积硒的动态分布、硒对茶树生长及物质代谢的影响、茶叶中硒含量与土壤的关系等几个方面，论述了中国富硒茶的研究现状。同时介绍...
2021-02-25 10:22:05
茶叶现状:贵州茶叶的发展现状
贵州茶叶的发展现状四川一带的人就已开始种茶、饮茶，茶叶的制作逐步成了一门技术。到了唐代种茶业大大发展起来，茶园在较少受到战火烧燎的南方出现。唐时的茶神陆羽(733～804)写...
2020-11-07 08:11:13
从现状谈紫砂壶创作的基本方向
紫砂工艺自发始时起就经历了无数的历练和变迁，紫砂的发展逐步朝着繁荣的方向发展。历代艺人的精心创作留下了一个个无法代替的经典之作，包含的当代的艺术精华，现代紫砂艺人不仅...
2021-03-05 17:12:23
茶业现状：茶企如何避免高份额与低价格并存
中国茶网资讯：产量第一、出口量第二，中国茶业还缺啥--被认为是茶市风向标的2011国际茶业大会近日在杭州落下帷幕。作为全球茶行业规模最大的5个展会之一，此次国际茶业大会吸引...
2021-03-03 10:42:49
红茶研究院丨鲜叶篇：色素
绿茶为什么呈现清汤绿叶？红茶为什么呈现红汤红叶？带着这些问题，本篇将带你探寻茶叶的颜色密码，在五彩斑斓的茶叶色素中寻找答案。 茶叶色素 色素是一类存在于茶树鲜叶...
2020-12-28 13:05:33
红茶研究院｜鲜叶篇：芳香物质
“观其汤色，闻其香味”，是我们在喝茶时往往都离不开的话题。那么，茶中迷人的香气从何而来？看完本篇芳香物质，或许能找到答案。 芳香物质 茶叶中的芳香物质亦称“挥发性...
2020-12-28 13:05:34
红茶研究院丨鲜叶篇：糖类
茶叶中糖类含量一般为20%-30%，其中包括单糖、双糖和多糖。是构成茶汤浓度、滋味和香气的重要成分，本文主要简单梳理这三种“糖”的定义和在制茶中的影响及表现。 单糖...
2020-12-28 13:05:35
红茶研究院丨鲜叶篇：酶
酶是一类具有生理活性的化合物，是生物体内进行各种化学反应的催化剂。其本质是植物细胞产生的具有催化功能的蛋白质。 酶类的多样性 鲜叶中的酶类很复杂，有水解酶、...
2020-12-28 13:05:37
红茶研究院丨鲜叶篇：蛋白质和氨基酸
蛋白质和氨基酸都是鲜叶中的重要含氮物质。蛋白质含量占干物质的 蛋白质主要是由各种氨基酸组成。在一定制茶条件下，蛋白质可以在水解酶作用下，分解成具有花香和鲜味氨...
2020-12-28 13:05:39
红茶研究院｜第三篇：红茶分类
茶叶邮票骗局 ...
2020-12-28 13:05:48
红茶研究院丨鲜叶篇:水的探索
在前三期的红茶研究院中，我们梳理了滇红茶的创始人、发展史及红茶分类，点击下方链接回顾： 红茶研究院丨第一篇：滇红茶的创始人 红茶研究院丨第二篇：滇红茶的殊荣史实 ...
2020-12-28 13:05:55
红茶研究院｜鲜叶篇：茶多酚不是酚
人们常说的茶多酚，并不是特指某种分子,而是茶叶中儿茶素类、酚酸类、黄酮醇类、和花青素类化合物的总称，也就是我们今天的主题，多酚类化合物。 多酚类化合物 多...
2020-12-28 13:05:57
油茶研究现状与展望
油茶 （Camellia oleifera ）是在中国分布较广、栽培面积较大的重要的南方木本油料植物．概述了油茶的生物学特性，及在育种、种植、低产林改造、病虫害、传粉等相关方面的研究，并提...
2021-02-21 10:11:20
肾茶研究进展概况
茶叶蒸蛋几大茶叶...
2021-02-21 11:51:06
红茶研究院｜红茶审评篇--精茶
工夫红茶为我国独有的产品，畅销全球，声誉极高。除供应边销、内销外，主要供应出口。 表1工夫红茶主要品质要求 工夫红茶出口有两种方式，一是按产地以地名工夫红茶单独...
2020-12-28 13:01:46
红茶研究院｜第二篇：滇红茶的殊荣史实
冯绍裘先生在云南凤庆创建顺宁实验茶厂成功试制出滇红茶。诞生之始，即有英国茶商将首批红茶通过香港销往伦敦。在伦敦的茶叶拍卖会上，云南滇红茶一亮相即以800便士的最高...
2020-12-31 11:21:30
红茶研究院 | 第一篇：滇红茶的创始人
冯绍裘（1900-1987），字挹群，别名冯鼻子，湖南省衡阳县西渡乡人，是机制茶之父、滇红创始人，被称为中国著名的红茶专家。 代表作品《叶绿素对红茶品质的影响》、《馊茶谈》。一...
2020-12-31 11:21:32
红茶研究院丨茶叶感官审评
感官审评是借助于人的 感官评茶不仅能快速地鉴定茶叶的色、香、味、形等感官特征的优劣，敏捷地辨别茶叶品质的异常现象，而且能评出其他检测手段难以判明的茶叶质量的某...
2020-12-28 13:01:59