什么是茶树叶子？

在快乐地发了上一篇以后，本来想大张旗鼓写点啥有深度，有内涵的文章，结果，被我家呆萌妹子的一串问题问石化了。

本来我以为上面这些问题已经够可以的了，妹子又神补刀了一个：我想知道为什么茶树能喝其他树叶不能喝。

作为一个立志成为茶界网红段子手的人，写文章当然得严谨一点点，于是本人去了万年都没有去过的图书馆。（实际原因是怕用度娘回答妹子被打。）翻了好多专业书，真的是专业书，专业得吓得我看个开头就想关起来的那种。看得自己都萌萌哒。

首先，我们来回答什么是茶树？茶树的学名：Camellia sinensis （L.）O. Kuntze.是一种多年生木本常绿植物。在植物分类学上属于双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶属。树形有灌木、小乔木和乔木。茶树叶片有明显的主脉，主脉上又分出侧脉5-15对，呈60度角伸展至叶缘2/3处即向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，组成一个闭合网状输导系统。这是茶树叶片的重要特征之一。

看图看图↓↓↓，就是叶子主脉很明显，侧脉是闭合的。

除了上面这个特征，茶叶还有另外两个很明显的特征：1、茶叶的叶片边缘有锯齿，一般为16-32对。上半部密，下半部稀疏，近叶柄处平滑而无锯齿。在幼叶锯齿前端有透明的腺点，这种具腺点的锯齿成为腺齿，腺细胞脱落以后，叶缘上留下褐色疤痕，这是茶树叶片的特征之一。2、茸毛：嫩芽和嫩叶背面表皮覆盖物。所以春季的茶越嫩工艺越好，茸毛会特别明显哦。所以，茶树叶子是具备上面三个重要特征的，如果不具备，要认真思考一下你喝的到底是不是茶树叶子了。

知道了什么是茶树，茶叶是什么就好解决了，就是用茶树叶子经不同工艺得到的不同产品。当然，这个是狭隘的定义。实际上的销售市场，好多代茶饮也叫茶，其实和茶树本身没有什么关系，只要是没毒，注明了正确的原料是什么，勇敢地喝吧哈哈哈。

现在该说那个神补刀的问题了，其实很多很多树叶都能喝，不光是茶树叶子，茶之所以会成为最受欢迎和饮用范围最广的饮品之一，最最开始，还是要感谢我们吃货界的祖先大神：神农氏。

《神农本草经》记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”根据陈椽（chuan）教授编写的《茶叶通史》（农业出版社1984年版），一种传说，神农为人民治病，亲尝试探各种草木治病的功效，在煮水时，偶然有茶叶由枝头飘入锅内，因此发现茶叶可作治病的饮料。另外一种传说，神农尝试草木治病的功效，尝到金绿色滚山珠中毒，死在茶树下，茶树上面的水流入口中，因而得救。所以，神农时期就发现了茶树，也就是说，我们的祖先很早很早就开始吃茶树叶子了。然后，在漫长的岁月里还开发了各种不同的吃法，并且发扬去了全世界。

至于为什么说荼就是茶，感兴趣的自己去图书馆看这本书，陈椽教授作了很多专业的考证，读起来很有意思。（如果本篇点赞过500，我考虑一下把这20来页总结一下给你们看。）

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