茶知识十大名茶,可别只知道西湖龙井

道家认为，山泽是通气的，大地上有很多水气的通道，就像一片树叶都会有输送水气的脉络，这些脉络被称为来龙和去脉。群山之中的龙脉就是水和气的通道，水的通道通常是在东北方位，而气的方位则在西南方位，在苍穹之中星空的分布就显示了这样的现象。

天上的星图分野，同样对应在大地上，风水绝佳的地方，通常会有好泉水，有泉水则有茶，有茶就有风雅。

中国地大物博，茶叶种植历史悠久，不同地域的茶，吸收了不同的天地之气，也有了不同的香味和口感，一起来看看中国的十大名茶。

西湖龙井茶历史最早可追溯到中国唐代，《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

西湖龙井，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。正所谓“天赐杭州一方风水宝地，地育西湖一片龙井茶香” ，它具有独特的“淡而远，香而清”的特性。

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，正所谓好山好水出好茶，在太湖和洞庭山的孕育中，洞庭湖碧螺春香气怡人，有一股甘甜之感。 茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成，外开形条索紧结，白毫显露，卷曲成螺。

明代《茶解》中：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代，据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。” 该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

祁门红茶简称祁红，由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

武夷岩茶最早可追溯到商周时，从那时武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。

公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，河南省著名特产，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目多种营养价值。

庐山云雾茶古称“闻林茶”，最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

 六安瓜片，为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

在中国人来说，只要有一个可以安放茶盏的地方，尘俗的喧嚣似乎就与内心有了一段美妙的距离，喝茶可以使人神安，神安则心安，心安之处即是故乡，但是去哪里寻找一盏使人安心的茶呢？

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