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8项茶叶制作技艺新入选国家级非遗项目,快看看都有谁吧!

2022-04-07 06:58:40热度:73°C

6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计185项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项），其中包含8项茶叶传统技艺。

此前国家已经公布了四批国家级非物质文化遗产名录，分别在2006年、2008年、2011年、2014年，截至此次，共有37项茶叶传统技艺入列国家级非物质文化遗产名录。下面我们看下此次新增的8项茶叶传统技艺都有谁吧~雨花茶制作技艺

雨花茶是南京的著名特产，属绿茶类，其种植历史最早可追溯到唐代。雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。蒙山茶制作技艺

四川省雅安市特产，“蒙山茶”种植始于西汉，具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，制作工序因各茶种各有不同。蒙山茶甜香浓郁，汤黄绿亮，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮，黄芽扁平挺直，色黄油润，金芽披毫。甘露紧秀银毫，翠绿油润，万春银叶紧细披毫，嫩绿油润，玉叶长春紧细多毫，墨绿油润。坦洋工夫制作技艺

坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，福建省福安市坦洋村特产。坦洋工夫外形外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。宁红制作技艺

宁红工夫产于江西修水，外形条索紧结圆直，色乌略红，光润；内质香高持久、据有独特香气，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。宁红除散条形茶外，另有束茶名为“龙须茶”。漳平水仙制作技艺

漳平水仙是福建省漳平市特产，乌龙茶类唯一紧压茶。漳平水仙香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，茶色橙黄或金黄，细品有水仙花香，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。长盛川青砖技艺

长盛川青砖起源于鄂西南地区，继承发展在宜昌。公元1368年（明洪武元年），何氏祖先何德海始创“长盛川青砖茶制作技艺”，是为青砖茶鼻祖。抗战时期，鄂南长盛川茶庄毁于战火，宜昌长盛川茶庄店面虽然被毁，但其生产依旧持续。20世纪80年代，何氏建字辈兄弟开始着手在宜昌恢复青砖茶传统制作工艺。经过精心准备，2013年在宜昌正式成立湖北长盛川青砖茶研究所，传承长盛川湖北青砖茶传统制作技艺。咸阳茯茶制作技艺

茯茶属于黑茶类，是我国乃至世界上最早唯一具有发花工艺的发酵茶，现代科学研究证明，其中所含金花是有益人体健康的“冠突散囊菌”，具有独特的香味和养生功效。陕西茯茶出自于陕西咸阳市泾阳县，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族的人群饮用，在我国西北地区有“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。君山银针制作技艺

君山银针属于黄茶类，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。最后说个题外话，最近有不少茶友跟小懂说暑天感觉身上湿气重，喝什么茶好一些？喝茶的一定都知道，当仁不让的就是广西六堡茶了。